comment réussir des meringues??????????

car à chaque fois que j'en fait ça rate
alors si vous avez une astuce, je prends

à vrai dire je ne sais pas comment on fait

ça t'aide

vaillant a écrit:

à vrai dire je ne sais pas comment on fait

ça t'aide

merci de ton aide

de rien

quand t'as besoin de rien surtout tu m'appelles

Zom en a fait une ou deux fois. Il faut mettre le four très bas, genre 60-70° et laisser cuire très longtemps, 2h il me semble.

oui c'est ca le secret, les meringues ca se cuit pas, ca se desseche.

merci; j'essaierai la prochaine fois

2h?!!!!!!!!!
et vous pouvez me donner la recette les filles? sucre et blancs d'oeufs je suppose

Ca m'intéresse aussi,j'aimerai en faire des petites pour Noël

Je sais pas pas d'où zom sort sa recette

J'ai trouvé ça, elle a l'air pas mal, par contre pour moi la poche à douille n'est pas indispensable.

http://www.isaveurs.com/recettes/recette_meringue_francaise.php

Sinon j'ai trouvé ça aussi sur un forum www.forums.supertoinette.com

voici ma recette de meringues
ULTRA SIMPLE ULTRA BONNE ULTRA RAPIDE
2 BLANCS D OEUFS
160G DE SUCRE (moitié semoule moitié glace)

ET OUI c'est TOUT
préchauffer le four th 210 °

fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes

ajouter 80g de sucre semoule sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien lisse et trés blanc

incorporer les 80 g de sucre glace restant en soulevant les blancs avec uns spatule

déposer les meringues soit à la cuillère ou à la douille sur le plaque du four (papier sulfurique)

faire cuire 1 h à120 0 1 h à 90 °

si tu les rates c'est que tu l'as fait exprés
car elle est aussi INRATABLE

Je les ai pas testées ces recettes, donc c'est sans garantie.
Mais du coup, ça me fait envie, je sens que je vais en faire demain

On doit monter les blancs en neige?

j'ai bien envie d'essayer aussi

tazounettedisoud a écrit:

On doit monter les blancs en neige?

oui, plutôt au batteur électrique, sinon tu meurs

Ok,merci

vous me donnez envie les filles avec vos meringues

je crois que je vais en faire aussi demain

oui mercije suppose qu'on peut les aromatiser?

Furia a écrit:

Je sais pas pas d'où zom sort sa recette

J'ai trouvé ça, elle a l'air pas mal, par contre pour moi la poche à douille n'est pas indispensable.

http://www.isaveurs.com/recettes/recette_meringue_francaise.php

Sinon j'ai trouvé ça aussi sur un forum www.forums.supertoinette.com

voici ma recette de meringues
ULTRA SIMPLE ULTRA BONNE ULTRA RAPIDE
2 BLANCS D OEUFS
160G DE SUCRE (moitié semoule moitié glace)

ET OUI c'est TOUT
préchauffer le four th 210 °

fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes

ajouter 80g de sucre semoule sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien lisse et trés blanc

incorporer les 80 g de sucre glace restant en soulevant les blancs avec uns spatule

déposer les meringues soit à la cuillère ou à la douille sur le plaque du four (papier sulfurique)

faire cuire 1 h à120 0 1 h à 90 °

si tu les rates c'est que tu l'as fait exprés
car elle est aussi INRATABLE

merci je vais essayé aussi

audreyyy a écrit:

oui c'est ca le secret, les meringues ca se cuit pas, ca se desseche.

Oui c'est exact, le secret c'est un bon four, une température très basse, et beaucoup de temps !! Dans ma famille, j'ai des pros des meringues !!
Moi aujourd'hui j'ai fait plein de cannelés !! Mmmmmmmmmmh !!
Et j'en refait ce demain matin pour le goûter de Noël avec mes élèves !

Alors j'ai testé est frachement super on s'est ragalés même Steve n'en revanait pas

Vous me donnez envie aussi, je vais essayer, mais si il faut un bon four j'appréhende le résultat

bebote a écrit:

audreyyy a écrit:

oui c'est ca le secret, les meringues ca se cuit pas, ca se desseche.

Oui c'est exact, le secret c'est un bon four, une température très basse, et beaucoup de temps !! Dans ma famille, j'ai des pros des meringues !!
Moi aujourd'hui j'ai fait plein de cannelés !! Mmmmmmmmmmh !!
Et j'en refait ce demain matin pour le goûter de Noël avec mes élèves !

Moi la recette des canelés ça m'intéresse, si tu repasses par là Bebote je veux bien ta recette

J'adore ça je trouve que c'est excellent!!!! J'adore les gâteaux qui ne sont pas trop "cuits" à l'intérieur, ça déchire!!!

J'ai fait aussi des meringues hier, elles sont très bonnes. Par contre pour la cuisson j'ai mis le four à 90 et laissé 3h. Il faut dire que je les ai faite assez grosses. Sinon pour vérifier la cuisson, je les soulève et vérifie que c'est bien dur au centre, comme le four est bas, on se brûle pas.

sev-en-attente a écrit:

bebote a écrit:

audreyyy a écrit:

oui c'est ca le secret, les meringues ca se cuit pas, ca se desseche.

Oui c'est exact, le secret c'est un bon four, une température très basse, et beaucoup de temps !! Dans ma famille, j'ai des pros des meringues !!
Moi aujourd'hui j'ai fait plein de cannelés !! Mmmmmmmmmmh !!
Et j'en refait ce demain matin pour le goûter de Noël avec mes élèves !

Moi la recette des canelés ça m'intéresse, si tu repasses par là Bebote je veux bien ta recette

J'adore ça je trouve que c'est excellent!!!! J'adore les gâteaux qui ne sont pas trop "cuits" à l'intérieur, ça déchire!!!

Je te la mets en ligne ce soir !

sev-en-attente a écrit:

ça déchire!!!

j'adore quand tu dis "ça déchire", je trouve que ça... déchire

biz