~ MUGUETTES 2005 ~


 
AccueilAccueil  PortailPortail  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  Connexion  

Partagez | 
 

 comment réussir des meringues??????????

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2, 3  Suivant
AuteurMessage
lutiabalan
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 17793
Age : 35
Localisation : st nazaire (44:loire atlantique)
Emploi : maman et suppléante
Loisirs : mes loulous, mon hom, photos
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 16:44

car à chaque fois que j'en fait ça rate marre !
alors si vous avez une astuce, je prends ;)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
vaillant
Médaille de Bronze
Médaille de Bronze
avatar

Nombre de messages : 1563
Age : 38
Emploi : ne cherche plus un emploi !!!!!
Date d'inscription : 08/11/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 16:48

à vrai dire je ne sais pas comment on fait :bof:

ça t'aide :sarcastic:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lutiabalan
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 17793
Age : 35
Localisation : st nazaire (44:loire atlantique)
Emploi : maman et suppléante
Loisirs : mes loulous, mon hom, photos
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 16:53

vaillant a écrit:
à vrai dire je ne sais pas comment on fait :bof:

ça t'aide :sarcastic:

:ptdr: :ptdr: :ptdr: merci de ton aide :ptdr:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
vaillant
Médaille de Bronze
Médaille de Bronze
avatar

Nombre de messages : 1563
Age : 38
Emploi : ne cherche plus un emploi !!!!!
Date d'inscription : 08/11/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 18:00

de rien crazy

quand t'as besoin de rien surtout tu m'appelles :ptdr:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Furia
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 13178
Age : 43
Localisation : campagne toulousaine
Loisirs : Lys, Alan, rando, internet
Date d'inscription : 14/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 18:10

Zom en a fait une ou deux fois. Il faut mettre le four très bas, genre 60-70° et laisser cuire très longtemps, 2h il me semble.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
audreyyy
Médaille de Diamant
Médaille de Diamant


Nombre de messages : 4825
Age : 43
Localisation : Die-Drome-France
Emploi : Animatrice LLL- ergothérapeute
Loisirs : Soutien à l'Allaitement maternel
Date d'inscription : 16/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 19:27

oui c'est ca le secret, les meringues ca se cuit pas, ca se desseche.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lutiabalan
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 17793
Age : 35
Localisation : st nazaire (44:loire atlantique)
Emploi : maman et suppléante
Loisirs : mes loulous, mon hom, photos
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 20:23

merci; j'essaierai la prochaine fois ;)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
vaillant
Médaille de Bronze
Médaille de Bronze
avatar

Nombre de messages : 1563
Age : 38
Emploi : ne cherche plus un emploi !!!!!
Date d'inscription : 08/11/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 20:52

2h?!!!!!!!!! :peur:
et vous pouvez me donner la recette les filles? sucre et blancs d'oeufs je suppose
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
tazounettedisoud
Médaille de Platine
Médaille de Platine


Nombre de messages : 20642
Age : 38
Localisation : Eckbolsheim
Emploi : Maman au foyer
Loisirs : Mes 3 hommes
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 22:39

Ca m'intéresse aussi,j'aimerai en faire des petites pour Noël
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Furia
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 13178
Age : 43
Localisation : campagne toulousaine
Loisirs : Lys, Alan, rando, internet
Date d'inscription : 14/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 23:01

Je sais pas pas d'où zom sort sa recette :bof:

J'ai trouvé ça, elle a l'air pas mal, par contre pour moi la poche à douille n'est pas indispensable.

http://www.isaveurs.com/recettes/recette_meringue_francaise.php

Sinon j'ai trouvé ça aussi sur un forum www.forums.supertoinette.com

voici ma recette de meringues
ULTRA SIMPLE ULTRA BONNE ULTRA RAPIDE
2 BLANCS D OEUFS
160G DE SUCRE (moitié semoule moitié glace)

ET OUI c'est TOUT
préchauffer le four th 210 °

fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes

ajouter 80g de sucre semoule sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien lisse et trés blanc

incorporer les 80 g de sucre glace restant en soulevant les blancs avec uns spatule

déposer les meringues soit à la cuillère ou à la douille sur le plaque du four (papier sulfurique)

faire cuire 1 h à120 0 1 h à 90 °

si tu les rates c'est que tu l'as fait exprés
car elle est aussi INRATABLE
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Furia
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 13178
Age : 43
Localisation : campagne toulousaine
Loisirs : Lys, Alan, rando, internet
Date d'inscription : 14/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 23:03

Je les ai pas testées ces recettes, donc c'est sans garantie.
Mais du coup, ça me fait envie, je sens que je vais en faire demain faim
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
tazounettedisoud
Médaille de Platine
Médaille de Platine


Nombre de messages : 20642
Age : 38
Localisation : Eckbolsheim
Emploi : Maman au foyer
Loisirs : Mes 3 hommes
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 23:05

On doit monter les blancs en neige?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
caro
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 13659
Age : 48
Localisation : Vendée
Emploi : Aide-soignante en Médecine
Loisirs : voile, parapente, marche
Date d'inscription : 22/11/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 23:12

j'ai bien envie d'essayer aussi faim faim faim
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Furia
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 13178
Age : 43
Localisation : campagne toulousaine
Loisirs : Lys, Alan, rando, internet
Date d'inscription : 14/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 23:23

tazounettedisoud a écrit:
On doit monter les blancs en neige?

oui, plutôt au batteur électrique, sinon tu meurs :zzz:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
tazounettedisoud
Médaille de Platine
Médaille de Platine


Nombre de messages : 20642
Age : 38
Localisation : Eckbolsheim
Emploi : Maman au foyer
Loisirs : Mes 3 hommes
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Sam 16 Déc - 23:31

Ok,merci ;)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
elene6224
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 9643
Age : 37
Localisation : dordogne (24)
Emploi : assistante maternelle et coiffeuse le WE
Loisirs : le scrapbooking
Date d'inscription : 16/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Dim 17 Déc - 0:27

vous me donnez envie les filles avec vos meringues faim faim faim

je crois que je vais en faire aussi demain sun
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
vaillant
Médaille de Bronze
Médaille de Bronze
avatar

Nombre de messages : 1563
Age : 38
Emploi : ne cherche plus un emploi !!!!!
Date d'inscription : 08/11/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Dim 17 Déc - 12:04

oui mercije suppose qu'on peut les aromatiser?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lutiabalan
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 17793
Age : 35
Localisation : st nazaire (44:loire atlantique)
Emploi : maman et suppléante
Loisirs : mes loulous, mon hom, photos
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Dim 17 Déc - 15:56

Furia a écrit:
Je sais pas pas d'où zom sort sa recette :bof:

J'ai trouvé ça, elle a l'air pas mal, par contre pour moi la poche à douille n'est pas indispensable.

http://www.isaveurs.com/recettes/recette_meringue_francaise.php

Sinon j'ai trouvé ça aussi sur un forum www.forums.supertoinette.com

voici ma recette de meringues
ULTRA SIMPLE ULTRA BONNE ULTRA RAPIDE
2 BLANCS D OEUFS
160G DE SUCRE (moitié semoule moitié glace)

ET OUI c'est TOUT
préchauffer le four th 210 °

fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes

ajouter 80g de sucre semoule sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien lisse et trés blanc

incorporer les 80 g de sucre glace restant en soulevant les blancs avec uns spatule

déposer les meringues soit à la cuillère ou à la douille sur le plaque du four (papier sulfurique)

faire cuire 1 h à120 0 1 h à 90 °

si tu les rates c'est que tu l'as fait exprés
car elle est aussi INRATABLE

merci je vais essayé aussi ;)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
bebote
Médaille d'argent
Médaille d'argent


Nombre de messages : 2908
Age : 40
Loisirs : tennis, internet, cinéma, voyages
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Dim 17 Déc - 20:40

audreyyy a écrit:
oui c'est ca le secret, les meringues ca se cuit pas, ca se desseche.

Oui c'est exact, le secret c'est un bon four, une température très basse, et beaucoup de temps !! Dans ma famille, j'ai des pros des meringues !!
Moi aujourd'hui j'ai fait plein de cannelés !! Mmmmmmmmmmh !!
Et j'en refait ce demain matin pour le goûter de Noël avec mes élèves !
:hello:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
caro
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 13659
Age : 48
Localisation : Vendée
Emploi : Aide-soignante en Médecine
Loisirs : voile, parapente, marche
Date d'inscription : 22/11/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Dim 17 Déc - 22:26

Alors j'ai testé est frachement super on s'est ragalés :bounce: :bounce: :bounce: même Steve n'en revanait pas sun
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Oufff
Modo
Modo
avatar

Nombre de messages : 24745
Age : 41
Localisation : Ille et vilaine
Emploi : Chez LV.
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Dim 17 Déc - 22:42

Vous me donnez envie aussi, je vais essayer, mais si il faut un bon four j'appréhende le résultat :bof:

_________________


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sev-en-attente
Modo
Modo
avatar

Nombre de messages : 5095
Age : 40
Localisation : Marolles-en-Hurepoix, 91
Emploi : A la maison !
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Dim 17 Déc - 22:47

bebote a écrit:
audreyyy a écrit:
oui c'est ca le secret, les meringues ca se cuit pas, ca se desseche.

Oui c'est exact, le secret c'est un bon four, une température très basse, et beaucoup de temps !! Dans ma famille, j'ai des pros des meringues !!
Moi aujourd'hui j'ai fait plein de cannelés !! Mmmmmmmmmmh !!
Et j'en refait ce demain matin pour le goûter de Noël avec mes élèves !
:hello:

Moi la recette des canelés ça m'intéresse, si tu repasses par là Bebote je veux bien ta recette ;)

J'adore ça je trouve que c'est excellent!!!! faim J'adore les gâteaux qui ne sont pas trop "cuits" à l'intérieur, ça déchire!!! ;)

_________________
Lilypie de 6 à 18 PicLilypie de 6 à 18 Ticker
Lilypie 4ème anniversaire PicLilypie 4ème anniversaire Ticker
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Furia
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 13178
Age : 43
Localisation : campagne toulousaine
Loisirs : Lys, Alan, rando, internet
Date d'inscription : 14/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Lun 18 Déc - 13:02

J'ai fait aussi des meringues hier, elles sont très bonnes. Par contre pour la cuisson j'ai mis le four à 90 et laissé 3h. Il faut dire que je les ai faite assez grosses. Sinon pour vérifier la cuisson, je les soulève et vérifie que c'est bien dur au centre, comme le four est bas, on se brûle pas. ;)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
bebote
Médaille d'argent
Médaille d'argent


Nombre de messages : 2908
Age : 40
Loisirs : tennis, internet, cinéma, voyages
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Lun 18 Déc - 18:59

sev-en-attente a écrit:
bebote a écrit:
audreyyy a écrit:
oui c'est ca le secret, les meringues ca se cuit pas, ca se desseche.

Oui c'est exact, le secret c'est un bon four, une température très basse, et beaucoup de temps !! Dans ma famille, j'ai des pros des meringues !!
Moi aujourd'hui j'ai fait plein de cannelés !! Mmmmmmmmmmh !!
Et j'en refait ce demain matin pour le goûter de Noël avec mes élèves !
:hello:

Moi la recette des canelés ça m'intéresse, si tu repasses par là Bebote je veux bien ta recette ;)

J'adore ça je trouve que c'est excellent!!!! faim J'adore les gâteaux qui ne sont pas trop "cuits" à l'intérieur, ça déchire!!! ;)

Je te la mets en ligne ce soir ! ;)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Mamounette
Décoratrice
Décoratrice
avatar

Nombre de messages : 18470
Age : 39
Localisation : Le Havre (76)
Date d'inscription : 20/10/2005

MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   Lun 18 Déc - 19:08

sev-en-attente a écrit:
ça déchire!!! ;)
:lol: :lol: j'adore quand tu dis "ça déchire", je trouve que ça... déchire :lol: :lol: :lol: ;)

:bic: biz

_________________
Mamounette



Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: comment réussir des meringues??????????   

Revenir en haut Aller en bas
 
comment réussir des meringues??????????
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 3Aller à la page : 1, 2, 3  Suivant
 Sujets similaires
-
» Comment réussir la cuisson en papillote ?
» Comment réussir le caramel ?
» Terrine de raie sauce gribiche
» Entretiens d'embauche en Irlande
» bondillons et bulles d'air

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
~ MUGUETTES 2005 ~ :: Loisirs :: Cuisine-
Sauter vers: