~ MUGUETTES 2005 ~


 
AccueilAccueil  PortailPortail  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  Connexion  

Partagez | 
 

 bouillon de volaille

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Oufff
Modo
Modo
avatar

Nombre de messages : 24745
Age : 41
Localisation : Ille et vilaine
Emploi : Chez LV.
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: bouillon de volaille   Lun 17 Déc - 16:11

Vous préparez comment ?

_________________


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lutiabalan
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 17793
Age : 35
Localisation : st nazaire (44:loire atlantique)
Emploi : maman et suppléante
Loisirs : mes loulous, mon hom, photos
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: bouillon de volaille   Lun 17 Déc - 16:20

j'achète des cubes tout prêts :ptdr: :ptdr: :ptdr: :sortie:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Mattt
Médaille de Platine
Médaille de Platine


Nombre de messages : 16331
Age : 36
Emploi : Agent de voyages
Loisirs : Musique, voyages...
Date d'inscription : 18/09/2005

MessageSujet: Re: bouillon de volaille   Lun 17 Déc - 16:26

Moi j'en fait jamais mais j'opterai pour la méthode de laëtitia, la facilité.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Oufff
Modo
Modo
avatar

Nombre de messages : 24745
Age : 41
Localisation : Ille et vilaine
Emploi : Chez LV.
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: bouillon de volaille   Lun 17 Déc - 16:34

lutiabalan a écrit:
j'achète des cubes tout prêts :ptdr: :ptdr: :ptdr: :sortie:
je fais pareil, :lol:

_________________


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lutiabalan
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 17793
Age : 35
Localisation : st nazaire (44:loire atlantique)
Emploi : maman et suppléante
Loisirs : mes loulous, mon hom, photos
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: bouillon de volaille   Lun 17 Déc - 16:45

Oufff a écrit:
lutiabalan a écrit:
j'achète des cubes tout prêts :ptdr: :ptdr: :ptdr: :sortie:
je fais pareil, :lol:
pourquoi cette question alors? tu veux en faire une vrai?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Oufff
Modo
Modo
avatar

Nombre de messages : 24745
Age : 41
Localisation : Ille et vilaine
Emploi : Chez LV.
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: bouillon de volaille   Lun 17 Déc - 16:47

lutiabalan a écrit:
Oufff a écrit:
lutiabalan a écrit:
j'achète des cubes tout prêts :ptdr: :ptdr: :ptdr: :sortie:
je fais pareil, :lol:
pourquoi cette question alors? tu veux en faire une vrai?
nan mais je croyais faire n'importe quoi :lol:

_________________


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lutiabalan
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 17793
Age : 35
Localisation : st nazaire (44:loire atlantique)
Emploi : maman et suppléante
Loisirs : mes loulous, mon hom, photos
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: bouillon de volaille   Lun 17 Déc - 16:50

Oufff a écrit:
lutiabalan a écrit:
Oufff a écrit:
lutiabalan a écrit:
j'achète des cubes tout prêts :ptdr: :ptdr: :ptdr: :sortie:
je fais pareil, :lol:
pourquoi cette question alors? tu veux en faire une vrai?
nan mais je croyais faire n'importe quoi :lol:
:brave: :brave: :brave:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Oufff
Modo
Modo
avatar

Nombre de messages : 24745
Age : 41
Localisation : Ille et vilaine
Emploi : Chez LV.
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: bouillon de volaille   Lun 17 Déc - 17:05

:vexe:

_________________


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Furia
Médaille de Platine
Médaille de Platine
avatar

Nombre de messages : 13178
Age : 43
Localisation : campagne toulousaine
Loisirs : Lys, Alan, rando, internet
Date d'inscription : 14/09/2005

MessageSujet: Re: bouillon de volaille   Lun 17 Déc - 17:42

Moi-aussi j'utilise des cubes, ou mieux, en poudre, par contre si tu veux j'ai une recette pour faire du vrai. Recette que je n'ai jamais essayée :lol: :lol: :lol:

Bouillon de poulet, pour 1.5 à 2 litres :

Découper 700g d'os et de carcasse de poulet avnat de les mettre dans une casserole avec un oignon grossièrement haché, une carotte et une branche de céleri. Ajouter 6 grains de poivre, un bouquet garni et 4litre d'eau.

Porter à ébulition et laisser mijoter doucement 2 à 3 heures, en écumant en surface à l'aide d'une grosse cuillère. Passer le bouillon dans un saladier propre et laisser refroidir.

Mettre le bouillon au frais toute une nuit; dégraisser. Eventuellement, en cas de manque de temps, éponger la surface du bouillon brûlant filtré avec du papier essui-tout pour retirer la graisse.

Il se conserve 3 jours au réfrigérateur.Il peut aussi se conserver 6 mois en plusieurs portions

Congeler un bouillon

Après l'avoir dégraissé, faire bouillir jusqu'à réduction à 500ml. Laisser refroidir et congeler jusqu'à solidification. Tranférer dans un sac congélation et fermer. ou après avoir fait refroidir le transférer dasn des bac à glaçon pour de plus petites portions.

Pour 2 litres de bouillon, rajouter 1.5 litre d'eau à 500ml de bouillon concentré.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Oufff
Modo
Modo
avatar

Nombre de messages : 24745
Age : 41
Localisation : Ille et vilaine
Emploi : Chez LV.
Date d'inscription : 13/09/2005

MessageSujet: Re: bouillon de volaille   Lun 17 Déc - 19:18

Merci Furia ta recette à l'air très bonne, mais tu vois je vais rester avec mes bons vieux cubes :lol:

_________________


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: bouillon de volaille   

Revenir en haut Aller en bas
 
bouillon de volaille
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Bouillon de Volaille maison
» Les cubes "bouillon dégraissé"
» Truite au court-bouillon et beurre épicé + photo
» Wraps de volaille marinée au yahourt épicé
» Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
~ MUGUETTES 2005 ~ :: Loisirs :: Cuisine-
Sauter vers: