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 qui sait faire des croissants ?

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lalalilala
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MessageSujet: qui sait faire des croissants ?   Mer 21 Jan - 19:27

Des vrais croissants comme ceux de la boulangerie ?
Zom multiplie les essais et ils ont toujours une tete de brioche a l'interieur.
La derniere recette testée est celle de marmiton mais toujours pas ca et pourtant ca lui a pris du temps celle la... help

Alors si vous savez comment faire je prends
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Pitch'29
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Mer 21 Jan - 19:32

moi j'achete la pate toute prete en grande surface :lol:
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lalalilala
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Mer 21 Jan - 19:40

Ben au prochain jour pluvieux, tu t'y colles, de la vraie pate qui marche !!
En plus avec ton assitante cuisto, ca va aller tout seule pour petrir :lol:
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Pitch'29
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Mer 21 Jan - 19:49

ma machine a pain est dans les cartons je m'y mettrais dans ma nouvelle maison ;)
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Oufff
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Mer 21 Jan - 23:18

Je peux tjs demander à un copain qui était patissier. Je te redis.

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gallou
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Mer 21 Jan - 23:57

tout ce que je sais c'est que c'est méééééga compliqué et surtout méééééga long à faire!

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lalalilala
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Jeu 22 Jan - 11:44

Oufff a écrit:
Je peux tjs demander à un copain qui était patissier. Je te redis.
ah oui, ca serait super :bounce:
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Oufff
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Jeu 22 Jan - 11:45

C le copain de mon amie, il a tjs son livre de recettes, mais elle n'arrive pas à le relire lol, elle lui demande ce soir.

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Oufff
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Dim 25 Jan - 13:40

Ils sont venus manger hier soir, et m'ont donné la recette.
Sans doute en grosse quantité, mais les mesures là ont déjà été divisé par deux.
500g Farine
15 g levure
17 g sel
60 g sucre
30 g lait.

Bon appétit sun

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Zazou1974
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Dim 25 Jan - 22:34

et ya pas de beurre ?
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Oufff
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Dim 25 Jan - 23:37

Zazou1974 a écrit:
et ya pas de beurre ?
Ha oui tiens y a pas de beurre :scratch:
En meme tps ds ds les boulangeries tu as le choix entre croissant et croissant beurre. On peut peut etre en rajouter au pif.

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seve
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 0:38

Oufff a écrit:
Zazou1974 a écrit:
et ya pas de beurre ?
Ha oui tiens y a pas de beurre :scratch:
En meme tps ds ds les boulangeries tu as le choix entre croissant et croissant beurre. On peut peut etre en rajouter au pif.

j'aime bien le "au pif" :ptdr: :ptdr: :ptdr: :ptdr: :ptdr:
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Oufff
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 1:02

seve a écrit:
Oufff a écrit:
Zazou1974 a écrit:
et ya pas de beurre ?
Ha oui tiens y a pas de beurre :scratch:
En meme tps ds ds les boulangeries tu as le choix entre croissant et croissant beurre. On peut peut etre en rajouter au pif.

j'aime bien le "au pif" :ptdr: :ptdr: :ptdr: :ptdr: :ptdr:
Pourquoi ? :lol: je fais souvent au pif moi crazy

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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 11:35

Oufff a écrit:
Zazou1974 a écrit:
et ya pas de beurre ?
Ha oui tiens y a pas de beurre :scratch:
En meme tps ds ds les boulangeries tu as le choix entre croissant et croissant beurre. On peut peut etre en rajouter au pif.

Ben oui mais meme si t'as le choix , il ya forcément de la matière grasse, beurre ou margarine. Mais ça m'étonnerait qu'il n'y ait rien du tout. :bof: Sinon je prends la recette tout de suite ! :lol:
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lalalilala
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 12:21

Merci !!!

Dans la derniere recette testée chez nous, il y avait du beurre a rajouter a la pate feuillettée vers la fin. Et on avait pas de lait par contre...
Je vais prendre tes ingredients a la place des miens, et retenter de faire le reste de la meme facon, avec le beurre.
T'as pas plus de details sur la "procedure" ?

Je vous dirai ce que ca donne, je tenterai peut etre ce WE :croise: (je vais m'y coller parce que zom est un peu demotive par sa derniere tentative)
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seve
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 17:29

La première qui fait des croissants, elle met une photo pour nous faire saliver :ptdr:
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 17:34

seve a écrit:
La première qui fait des croissants, elle met une photo pour nous faire saliver :ptdr:
depuis tt à l'heure je me tate à en faire :scratch: , zhom dort là, j'ai le tps....

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Oufff
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 17:56

La pate est en train de se faire, un truc très bizarre c la quantité de lait :scratch:

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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 18:25

Oui ca va pas du tout !!!! 30 g de lait elle c planté qq part !
Je n'ai que de la farine tellement qu'il y a peu de lait.
J'ai rajouté "au pif" :lol: du lait.

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nanou
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 18:36

ur ce site il y a une recette, il note aussi 30 g de lait mais en poudre :
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/croissants_beurre_ill.html
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Oufff
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 18:45

Oui j'ai trouvé celle là aussi en cherchant sur le net.

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nanou
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 18:50

Ca a l'air vachement dur à faire des croissant :what:
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MessageSujet: Re: qui sait faire des croissants ?   Lun 26 Jan - 21:32

Je l'ai faite avec 300g de lait au lieu de 30g, la pate est bcp mieux, mais mes croissants ne ressemblent à rien ! on le gout de rien !
Je vais continuer à les acheter tt fait crazy
J'ai regardé sur marmiton, il y a une recette qui a des bons commentaires, mais elle a pas l'air simple à faire, et une autre disait qu'elle achetait la pate toute faite crazy

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