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 Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate

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sev-en-attente
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MessageSujet: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Mar 5 Mai - 23:14

:hello:

A la demande de Mamounette ;) et parce que c'est un plat qui a plein d'avantages :
- plutôt rapide et facile à faire
- peut se faire la veille
- convient très bien en accompagnement d'un barbec par exemple
- copieux donc idéal lorsqu'on a une dizaine d'invités ou +
- bon, très bon!! faim


Voici la recette!

Ingrédients pour le gâteau :
- environ 800gr de courgettes
- 150 g de semoule de blé fine
- 15 cl de crème fraîche liquide ou semi-épaisse
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou ici comté, région oblige ;) )
- sel, poivre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 bouquet de menthe

Ingrédients pour le coulis :
- concassée de tomates (en boîte)
- 1 filet de jus de citron
- 1 filet d'huile d'olive
- sel et poivre

Pour faire le gâteau :
1) Laver les courgettes et les râper avec la peau, avec une râpe à gros trous (manuellle ou avec le robot).
2) Mettre le lait à chauffer (presque bouillir) avec 1 cuillère à café de sucre et 1 grosse pincée de sel.
3) Battre 2 oeufs entiers avec un peu de sel, de poivre et la crème fraîche.
4) Quand le lait commence à bouillir, y jeter les courgettes râpées, cuire 1 mn, verser la semoule en pluie sans cesser de remuer avec 1 cuill en bois, laisser cuire 1 mn. Retirer du feu, ajouter le mélange oeufs/crème, le fromage râpé et la menthe ciselée.
5) Verser le tout dans un moule à manquer à revêtement anti-adhésif (moi je mets du papier de cuisson au fond et de l'huile d'olive sur les cotés pour être sûre de démouler sans pb).
6) Mettre au four therm 6 (soit 180°) et laisser cuire au minimum 40mn (selon le four ça peut aller jusqu'à 1h, à partir de 40mn de cuisson je vous conseille de vérifier régulièrement en enfonçant la pointe d'un couteau jusqu'à ce que la lame ressorte sèche)
Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid (perso je le sers toujours froid, jamais goûté tiède).
7) Préparer la concassée de tomates additionnée d'un filet de citron, 1 filet d'huile d'olive, de sel et poivre (le + souvent j'utilise carrément des boîtes de "Pizzassimo" qu'on utilise habituellement pour faire les fonds de pizzas et je ne rajoute pas d'assaisonnement mais juste huile d'olive et citron).
Servir la concassée de tomate sur ou à côté d'une part de gâteau (en fait vous faîtes comme vous voulez! crazy :lol: )

Bon appétit!!

:bizz:

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sophzouille
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Mar 5 Mai - 23:23

eh bien ça m'intéresse aussi, je le teste après les prochaines courses! merci!
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Mamounette
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Mer 6 Mai - 0:02

merci !!!!!!

ca le fait sans fromage ?

:bic: biz

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bebote
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Mer 6 Mai - 0:53

Je fais presque le même mais je mets de l'estragon à la place de la menthe, de la chapelure au lieu de la semoule de blé...
C'est super bon, parfait pour les végétariens...
Ca le fait aussi sans fromage... ;)
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anne51
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Mer 6 Mai - 7:01

merci pour la recettes, dés que j'aurais des courgettes cet été, j'essayerais ça a l'air bon.
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florence
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Mer 6 Mai - 8:57

merci! il a l'air terrible!
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lutiabalan
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Mer 6 Mai - 9:21

ici j'adore faire le flan à la ratatouille, c'est pareil, rapide et super bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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sev-en-attente
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Mer 6 Mai - 12:03

Heu sans fromage ça doit le faire aussi, j'ai jamais testé, chez nous le fromage c'est presque obligatoire! :lol: (mon grand-père paternel était fromager dans le Jura...)

Laeti je veux bien ta recette de flan de ratatouille à l'occaz ;)

:bizz:

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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Mer 6 Mai - 15:09

sev-en-attente a écrit:
Heu sans fromage ça doit le faire aussi, j'ai jamais testé, chez nous le fromage c'est presque obligatoire! :lol: (mon grand-père paternel était fromager dans le Jura...)

Laeti je veux bien ta recette de flan de ratatouille à l'occaz ;)

:bizz:
oui je mettrais la recette faut juste que j'y pense ;)
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laurence
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Mer 6 Mai - 22:43

merci pour la recette sun
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Ven 8 Mai - 20:44

Testé et approuvé !!!
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Ven 8 Mai - 22:16

Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!
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Mamounette
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Ven 8 Mai - 23:42

florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!
:lol: :lol: :lol: ;)

:bic: biz

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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Ven 8 Mai - 23:54

florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!

:cool: :cool: sun
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florence
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Sam 9 Mai - 0:01

Mamounette a écrit:
florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!
:lol: :lol: :lol: ;)

:bic: biz
;) :lol:

sev-en-attente a écrit:
florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!

:cool: :cool: sun
c'est vraiment très bon et quel gout.... trop frais ça change vraiment! merci je ferais sans hésiter!
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Vivie
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Ven 15 Mai - 10:13

J'ai bien envie d'essayer! sun sun sun
A votre avis, ça le fait en entrée???
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Ven 15 Mai - 11:42

Je pense que ça le ferait carrément en entrée ! Moi j'essaie ce soir !
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laurence
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Sam 16 Mai - 12:33

Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!

florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!

Mamounette a écrit:
florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!
:lol: :lol: :lol: ;)

:bic: biz

vous l'avez servi et dévoré chaud ou froid????


Zazou1974 a écrit:
Je pense que ça le ferait carrément en entrée ! Moi j'essaie ce soir !

alors??? as tu testé?
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Vivie
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Sam 16 Mai - 12:56

Ici ça sort du four!
On attend les invités maintenant! sun
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Sam 16 Mai - 13:56

Vivie a écrit:
Ici ça sort du four!
On attend les invités maintenant! sun

:cool: alors, il était bon?
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Ptitecel
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Sam 16 Mai - 14:25

laurence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!

florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!

Mamounette a écrit:
florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!
:lol: :lol: :lol: ;)

:bic: biz

vous l'avez servi et dévoré chaud ou froid????




Tiède :lol:
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Sam 16 Mai - 16:40

Ptitecel a écrit:
laurence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!

florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!

Mamounette a écrit:
florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!
:lol: :lol: :lol: ;)

:bic: biz

vous l'avez servi et dévoré chaud ou froid????




Tiède :lol:
:lol: j'allais dire les deux! crazy
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Sam 16 Mai - 19:24

Ptitecel a écrit:
laurence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!

florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!

Mamounette a écrit:
florence a écrit:
Ptitecel a écrit:
Testé et approuvé !!!
carrement!!
:lol: :lol: :lol: ;)

:bic: biz

vous l'avez servi et dévoré chaud ou froid????




Tiède :lol:

je n'u avait pas pensé :ptdr: crazy

et toi Florence, tu préfères chaud ou froid?
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Vivie
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Sam 16 Mai - 19:32

laurence a écrit:
Vivie a écrit:
Ici ça sort du four!
On attend les invités maintenant! sun

:cool: alors, il était bon?
Oui, et ma copine est repartie avec la recette! :lol:
Moi j'ai préféré tiède! ;)

sun sun sun sun sun sun sun sun
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   Sam 16 Mai - 21:05

laurence a écrit:


et toi Florence, tu préfères chaud ou froid?
j'ai bien aimé les deux!
Froid ça fait bien entrée, chaud ou tiède en accompagnement!
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MessageSujet: Re: Gâteau de courgettes à la menthe et coulis de tomate   

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