~ MUGUETTES 2005 ~


 
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 Des brioches pour le goûter.

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seve
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 11:31

Pauline a écrit:
seve a écrit:
Pauline a écrit:
hummmmmmmm miammmmmmmm

moi aussi j'adore cuisiner, et ça aussi tu le sais!

Bon sérieux, j'ai deux questions:

1. Peut on avoir le "pas à pas", la recette exacte de tes brioches?

2. où achètes-tu le sucre en petits grains comme ça? je n'en trouve pas, et j'aimerai bien en trouver pour mettre sur les chouquettes!

Je sais que tu aimes cuisiner et tu as l'air de faire de bonnes choses, toi aussi!

Pour la recette de la brioche, la voici:
http://sandrakavital.blogspot.com/2006/07/la-vraie-brioche-du-boulanger.html

J'achète le sucre en grains en grande surface mais y'a des périodes où on n'en trouve plus. Sinon certains sites sur internet en vendent.

:bisou:
au rayon sucres/patisseries?
et ça s'appelle comment?

Oui, rayon sucres. Ca s'appelle sucre en grains ou sucre perlé.

lilisoury a écrit:
C'est où la Seine et Marne ? tirelangue

Pas très loin de chez toi :lol:

nanou a écrit:
T'es où en Seine et Marne (j'ai bossé quelques temps sur Pontault combault).

J'habite entre Pontault et Melun tirelangue

laurence a écrit:
:bravo: :bravo: Seve :bravo:

alors elles étaient bonnes??? je te pose la question, mais rien qu'à les voir elles ont l'air délicieuse !!!

Très très bonnes!!! Le goûter a été dévoré en peu de temps, même par Elouan! Et au dessert pareil, il a fallu dire stop!

Oufff a écrit:
Tu ne fais pas de livraison express ptit déj ? j'en aurais bien manger un bout ce matin...

Non pas de livraison express mais il va falloir y réfléchir..... J'arrête l'école et je me lance! Même si j'en ai marre de l'école, je ne peux pas me lancer, il faut être réaliste.
:bizz:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 11:44

seve a écrit:
Non pas de livraison express mais il va falloir y réfléchir..... J'arrête l'école et je me lance! Même si j'en ai marre de l'école, je ne peux pas me lancer, il faut être réaliste.
:bizz:
et pourquoi tu ne proposes pas tes services, pour ls gens qui recoivent chez eux, et qui sont des breles en cuisine ?
J'avais vu ca à la tv, la dame allait chez les gens, elle préparait tt, et les "clients" avaient les consignes pour réchauffer.
Et après tu te fais connaitres, et après on t'appelera Bree Van De Kamp. :lol:

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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 11:50

seve a écrit:


laurence a écrit:
:bravo: :bravo: Seve :bravo:

alors elles étaient bonnes??? je te pose la question, mais rien qu'à les voir elles ont l'air délicieuse !!!

Très très bonnes!!! Le goûter a été dévoré en peu de temps, même par Elouan! Et au dessert pareil, il a fallu dire stop!


je le savais !!! :lol:


Non pas de livraison express mais il va falloir y réfléchir..... J'arrête l'école et je me lance! Même si j'en ai marre de l'école, je ne peux pas me lancer, il faut être réaliste.
:bizz:

mais pourquoi pas !
le mari d'une ancienne stagiaire se lance dans l'aventure des cours de cuisine à domicile, et aussi dans la fabrication de caramels

tu y a déjà pensé? ... on sens vraiment la passion quand tu nous parles cuisine Surprised
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seve
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 11:51

Oufff a écrit:
seve a écrit:
Non pas de livraison express mais il va falloir y réfléchir..... J'arrête l'école et je me lance! Même si j'en ai marre de l'école, je ne peux pas me lancer, il faut être réaliste.
:bizz:
et pourquoi tu ne proposes pas tes services, pour ls gens qui recoivent chez eux, et qui sont des breles en cuisine ?
J'avais vu ca à la tv, la dame allait chez les gens, elle préparait tt, et les "clients" avaient les consignes pour réchauffer.
Et après tu te fais connaitres, et après on t'appelera Bree Van De Kamp. :lol:


Je ne me sens pas à la hauteur pour faire ça!! Quand les gens demandent les services de quelqu'un, ils demandent toujours des trucs hors norme...du mission impossible.
Bree Van De Kamp :ptdr: :ptdr: :ptdr: :ptdr: mais je vous jure que je ne suis pas coincée comme elle. Et ma maison est loinnnnnnn d'être parfaite comme la sienne.
:bisou:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 11:56

laurence a écrit:
seve a écrit:


laurence a écrit:
:bravo: :bravo: Seve :bravo:

alors elles étaient bonnes??? je te pose la question, mais rien qu'à les voir elles ont l'air délicieuse !!!

Très très bonnes!!! Le goûter a été dévoré en peu de temps, même par Elouan! Et au dessert pareil, il a fallu dire stop!


je le savais !!! :lol:


Non pas de livraison express mais il va falloir y réfléchir..... J'arrête l'école et je me lance! Même si j'en ai marre de l'école, je ne peux pas me lancer, il faut être réaliste.
:bizz:

mais pourquoi pas !
le mari d'une ancienne stagiaire se lance dans l'aventure des cours de cuisine à domicile, et aussi dans la fabrication de caramels

tu y a déjà pensé? ... on sens vraiment la passion quand tu nous parles cuisine Surprised

J'y ai déjà pensé mais.....pour faire ça il faut au moins avoir un diplôme en restauration/cuisine. L'achat du matériel est cher. J'ai besoin d'un salaire fixe et dans ce genre d'aventure, il y a toujours des risques. J'admire les muguettes qui se lancent!!!
C'est vrai que j'adore cuisiner. Je suis bien, détendue dans ma cuisine.

:bisou:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 12:28

seve a écrit:
pour faire ça il faut au moins avoir un diplôme en restauration/cuisine.
pourquoi ????

:bic:biz

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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 12:34

Oufff a écrit:
seve a écrit:
Non pas de livraison express mais il va falloir y réfléchir..... J'arrête l'école et je me lance! Même si j'en ai marre de l'école, je ne peux pas me lancer, il faut être réaliste.
:bizz:
et pourquoi tu ne proposes pas tes services, pour ls gens qui recoivent chez eux, et qui sont des breles en cuisine ?
J'avais vu ca à la tv, la dame allait chez les gens, elle préparait tt, et les "clients" avaient les consignes pour réchauffer.
Et après tu te fais connaitres, et après on t'appelera Bree Van De Kamp. :lol:

:lol: :lol: :lol:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 12:38

Mamounette a écrit:
seve a écrit:
pour faire ça il faut au moins avoir un diplôme en restauration/cuisine.
pourquoi ????

:bic:biz

Je ne sais pas, je me dis que c'est un minimum pour ne pas passer pour une quiche :lol:
:bisou:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 13:20

seve a écrit:
Mamounette a écrit:
seve a écrit:
pour faire ça il faut au moins avoir un diplôme en restauration/cuisine.
pourquoi ????

:bic:biz

Je ne sais pas, je me dis que c'est un minimum pour ne pas passer pour une quiche :lol:
:bisou:
je suis sure que non moi ! ce qu'il faut c savoir cuisiner, et ca visiblement tu sais... et je ne crois pas non plus que les gens cherchent des trucs "infaisables"... l'autre jour, j'ai vu par exemple un reportage sur une dame qui donnait des cours de confitures, et c'etait pleinnnnnnnnnnnnnnnnn !!!!!!

:bic: biz

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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 20:07

Tu as vraiment fait cuire avec le papier d'alu dessus après?
La tressée, tu fais comment toi?
Moi ce qui m'épate le plus c'est que tu fais souvent des trucs qui demandent beaucoup de temps, tu le trouves où ce temps?
:bizz: Isabelle
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 20:55

2927 a écrit:
Tu as vraiment fait cuire avec le papier d'alu dessus après?
La tressée, tu fais comment toi?
Moi ce qui m'épate le plus c'est que tu fais souvent des trucs qui demandent beaucoup de temps, tu le trouves où ce temps?
:bizz: Isabelle

Non, je n'ai pas mis de papier d'alu dessus.
Pour faire des tresses, j'ai regardé une vidéo. J'ai fait une tresse simple et une tresse avec 5 ou 6 bouts.
Je suis en arrêt actuellement alors j'ai un peu de temps ;)
:bisou:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Ven 13 Nov - 21:16

Moi c'est un peu comme si j'étais toujours en arrêt, et je suis en bonne santé Embarassed
:bizz: Isabelle
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Sam 14 Nov - 17:00

2927 a écrit:
Moi c'est un peu comme si j'étais toujours en arrêt, et je suis en bonne santé Embarassed
:bizz: Isabelle

Et tu t'éclates dans ta cuisine??? car toi aussi, tu fais des trucs tip top!

:bisou:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Sam 14 Nov - 19:36

seve a écrit:
2927 a écrit:
Moi c'est un peu comme si j'étais toujours en arrêt, et je suis en bonne santé Embarassed
:bizz: Isabelle

Et tu t'éclates dans ta cuisine??? car toi aussi, tu fais des trucs tip top!

:bisou:
Ben justement non :bof: je trouve que je n'ai jamais assez de temps, faut dire qu'en plus une recette donnée en 1/2h il me faut 1h :lol:
J'ai l'impression de faire des trucs qui prennent moins de temps, enfin je sais pas, c'est vrai que les décors en chocolat ou certains gâteaux me prennent du temps mais...je sais pas, je vais essayer tes brioches et après je te dirais si c'est une impression ou si tu fabriques vraiment du temps :lol:
:bizz: Isabelle
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Sam 14 Nov - 22:49

Et dernièrement, tu as fait quoi comme gâteaux ou plats?
:bisou:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Dim 15 Nov - 16:22

seve a écrit:
Et dernièrement, tu as fait quoi comme gâteaux ou plats?
:bisou:
Les derniers trucs que j'ai testé étaient avec des feuilles de bricks (je n'avais jamais utilisé avant), j'ai fait des pétoncles et ses petits légumes en brick et des nems au chocolat.
:bizz: Isabelle
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Dim 15 Nov - 19:04

2927 a écrit:
seve a écrit:
Et dernièrement, tu as fait quoi comme gâteaux ou plats?
:bisou:
Les derniers trucs que j'ai testé étaient avec des feuilles de bricks (je n'avais jamais utilisé avant), j'ai fait des pétoncles et ses petits légumes en brick et des nems au chocolat.
:bizz: Isabelle

Mummmm des nems au chocolat.....C'était bon? Difficile? Long?
:bisou:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Dim 15 Nov - 19:10

seve a écrit:
2927 a écrit:
seve a écrit:
Et dernièrement, tu as fait quoi comme gâteaux ou plats?
:bisou:
Les derniers trucs que j'ai testé étaient avec des feuilles de bricks (je n'avais jamais utilisé avant), j'ai fait des pétoncles et ses petits légumes en brick et des nems au chocolat.
:bizz: Isabelle

Mummmm des nems au chocolat.....C'était bon? Difficile? Long?
:bisou:
Bon, pas long, difficile? Non pas vraiment, j'pense encore moins quand on a déjà fait des nems, je ne savais pas trop comment rouler, où mettre mon mélange chocolat...
Et j'ai oublié aussi, un cake aux carambars l'autre jour, et comme hier je n'avais pas le temps de tester ta brioche en rentrant de courses j'en ai testé une sans pétrissage que l'on vient de dévorer même s'il manquait un peu de cuisson. Je la trouve géniale, enfin un truc qu'on peut faire trèèèèèèès vite donc pas besoin de temps, quand on a du monde ou qu'on est trop pressé par le temps...la prochaine fois j'y mettrais des pépites de chocolat tirelangue
:bizz: Isabelle
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Jeu 11 Fév - 19:32

Voilà j'ai testé!
C'est du boulot mais le résultat...
J'ai fait la pâte hier, façonnage ce midi, par contre pour les grosses j'ai dû baisser le four, et même finalement mettre du papier d'alu dessus, la prochaine fois je pense que je le mettrais plus tôt comme indiqué dans la recette.
On a goûté les petites, vraiment délicieuses, avec le vrai goût de brioche miam...







Merci beaucoup Seve!

:bizz: Isabelle
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Jeu 11 Fév - 19:54

:bounce: sun :bounce: Wouahhhhhh elles sont belles!!!!! Et les tiennes aussi ressemblent à des brioches de boulangerie!!Ca donne envie......
J'espère te voir chez Krista au mois de juillet que l'on s'échange nos recettes, que l'on envahisse la cuisine de Krista :ptdr: :lol:
:bisou:


Dernière édition par seve le Jeu 11 Fév - 20:01, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Jeu 11 Fév - 19:59

laurence a écrit:
seve a écrit:


laurence a écrit:
:bravo: :bravo: Seve :bravo:

alors elles étaient bonnes??? je te pose la question, mais rien qu'à les voir elles ont l'air délicieuse !!!

Très très bonnes!!! Le goûter a été dévoré en peu de temps, même par Elouan! Et au dessert pareil, il a fallu dire stop!


je le savais !!! :lol:


Non pas de livraison express mais il va falloir y réfléchir..... J'arrête l'école et je me lance! Même si j'en ai marre de l'école, je ne peux pas me lancer, il faut être réaliste.
:bizz:

mais pourquoi pas !
le mari d'une ancienne stagiaire se lance dans l'aventure des cours de cuisine à domicile, et aussi dans la fabrication de caramels

tu y a déjà pensé? ... on sens vraiment la passion quand tu nous parles cuisine Surprised

Laurence,
tu as des nouvelles du mari de ton ancienne stagiaire??? Ca marche les cours à domicile?
:bisou:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Jeu 11 Fév - 20:31

seve a écrit:
:bounce: sun :bounce: Wouahhhhhh elles sont belles!!!!! Et les tiennes aussi ressemblent à des brioches de boulangerie!!Ca donne envie......
J'espère te voir chez Krista au mois de juillet que l'on s'échange nos recettes, que l'on envahisse la cuisine de Krista :ptdr: :lol:
:bisou:

Merciiiiiiiiiiiii!
Chez Krista...je ne sais pas, j'y pense beaucoup mais je ne sais pas si ce sera possible, j'ai jusqu'en juin pour retourner tout ça dans ma tête, on verra bien ;)

Peut-être un espoir d'avoir la recette des muffins chocolat/banane :siffle: tirelangue
:bizz: Isabelle
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Jeu 11 Fév - 21:56

2927 a écrit:
seve a écrit:
:bounce: sun :bounce: Wouahhhhhh elles sont belles!!!!! Et les tiennes aussi ressemblent à des brioches de boulangerie!!Ca donne envie......
J'espère te voir chez Krista au mois de juillet que l'on s'échange nos recettes, que l'on envahisse la cuisine de Krista :ptdr: :lol:
:bisou:

Merciiiiiiiiiiiii!
Chez Krista...je ne sais pas, j'y pense beaucoup mais je ne sais pas si ce sera possible, j'ai jusqu'en juin pour retourner tout ça dans ma tête, on verra bien ;)

Peut-être un espoir d'avoir la recette des muffins chocolat/banane :siffle: tirelangue
:bizz: Isabelle

J'ai oublié de te donner la recette des muffins Embarassed Embarassed
Je vais la sortir, je mange et je la tape ensuite..... A tout de suite

Me revoili, me revoilà....

Muffins chocolat/banane


270 grs de farine, 2 cuil à café de levure, 1 cuil à café de sel, 180 grs de cassonade, 2 oeufs, 2 bananes, 170 grs de chocolat, 100 grs de beurre.

Préchauffer le four à 200°c
Mélanger dans un saladier, la farine, le sel, la levure. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le beurre très mou (pas fondu!!) avec les bananes écrasées et le chocolat coupé en petits morceaux.
Ajouter d'un coup le mélange farine/sel/levure. Mélanger très peu.
Répartir dans des coques. Cuire 20mn (max 25mn....enfin selon ton four!) à 180°c.

faim BON APPETIT faim


Et surtout n'oublie pas la :photo:

:bizz:


Dernière édition par seve le Jeu 11 Fév - 22:51, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Jeu 11 Fév - 22:34

Isabelle, je confirme ! elles sont belles tes brioches ! et appétissantes !

seve a écrit:

Laurence,
tu as des nouvelles du mari de ton ancienne stagiaire??? Ca marche les cours à domicile?
:bisou:

pas de nouvelles récentes :bof:

aux dernières nouvelles, son mari commencait à donner quelques cours de cuisine (avant les fêtes de fin d'année)
ils avaient aussi en projet de vendre des caramels maison dans un magasin de PAimpol, mais je ne les ai pas encore vu en vente

cette idée te trotte dans la tête?
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   Jeu 11 Fév - 22:53

laurence a écrit:
Isabelle, je confirme ! elles sont belles tes brioches ! et appétissantes !

seve a écrit:

Laurence,
tu as des nouvelles du mari de ton ancienne stagiaire??? Ca marche les cours à domicile?
:bisou:

pas de nouvelles récentes :bof:

aux dernières nouvelles, son mari commencait à donner quelques cours de cuisine (avant les fêtes de fin d'année)
ils avaient aussi en projet de vendre des caramels maison dans un magasin de PAimpol, mais je ne les ai pas encore vu en vente

cette idée te trotte dans la tête?

Oui, non.....Je ne sais pas....Je sais que je ne serai pas instit toute ma vie. Je cherche une reconversion mais sans mettre les finances de la famille dans le rouge! C'est compliqué!!
:bisou:
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MessageSujet: Re: Des brioches pour le goûter.   

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Des brioches pour le goûter.
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