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 Chichis fregi de l’estaque

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Mamounette
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MessageSujet: Chichis fregi de l’estaque   Dim 19 Fév - 17:00

Pour 6 personnes – Préparation : 20min + 2 de repos – Cuisson : 25 min pour 15 beignets

250 g de farine – 10 g de levure de boulanger – ½ c. à c. de sel – 1 c. à s. de sucre – ½ c. à s. d’eau de fleur d’oranger – 20 cl d’eau – 2,5 cl d’huile d’olive – sucre en poudre pour le décor

1 Délayer la levure dans 2,5cl d’eau tiède.
2 Mettre la farine, le sel et le sucre dans un saladier, creuser un puit et y verser la levure délayée ainsi que l’eau de fleur d’oranger.
3 Tourner avec une cuillère en bois en incorporant assez d’eau pour obtenir une pâte molle et fluide, mais non liquide.
4 Incorporer l’huile d’olive.
5 Couvrir la pâte d’un torchon et laisser reposer 2h.
6 Mettre le bain de friture à chauffer.
7 Remplir une poche à douille.
8 Faire tomber doucement les boudins de pâte dans la friture, les faire dorer des 2 cotés.
9 Les rouler dans le sucre.

:bic: biz

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raquel0202
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MessageSujet: Re: Chichis fregi de l’estaque   Dim 19 Fév - 17:05

mais comment est ce que ça se prononce ???? ça vient d'ou ce nom ?
:hello:

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MessageSujet: Re: Chichis fregi de l’estaque   Dim 19 Fév - 20:42

:cool:
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milou37tours
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MessageSujet: Re: Chichis fregi de l’estaque   Dim 19 Fév - 22:43

chouette, c'est bien la recette des chichis qu'on trouve dans les fêtes foraines et sur les plages l'été ?
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cendrine
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MessageSujet: Re: Chichis fregi de l’estaque   Dim 19 Fév - 22:53

raquel0202 a écrit:
mais comment est ce que ça se prononce ???? ça vient d'ou ce nom ?
:hello:

ah Marseille ! le chichi c'est typiquement Marseillais... ça me rappelle mon enfance... j'ai 6 ans d'un coup... le sud avec papa maman... bref ! ca se prononce un peu à l'italienne et tu as l'équivalent chez toi les churros c'est presque la m^me chose !

Le nom vient de.... nan nan c'est pas très poétique vous seriez déçues !

:bisou:
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Mamounette
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MessageSujet: Re: Chichis fregi de l’estaque   Dim 19 Fév - 23:32

milou37tours a écrit:
chouette, c'est bien la recette des chichis qu'on trouve dans les fêtes foraines et sur les plages l'été ?
oui oui miam

:bic: biz

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milou37tours
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MessageSujet: Re: Chichis fregi de l’estaque   Dim 19 Fév - 23:39

super, depuis un moment avec mon mari, on veut s'acheter un app pour en faire et là, je vois qu'un sac à douille suffit.
je vais faire un essai le week-end prochain
Merci.
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