~ MUGUETTES 2005 ~


 
AccueilAccueil  PortailPortail  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  Connexion  

Partagez | 
 

 Médaillons de saumon fumé aux herbes douces

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Leticia015
Squatteuse
Squatteuse
avatar

Nombre de messages : 491
Localisation : Francfort - Allemagne et 28 ans
Date d'inscription : 14/09/2005

MessageSujet: Médaillons de saumon fumé aux herbes douces   Mer 14 Sep - 16:52

Préparation: 20 min
Réfrigération: 1 h


Pour 4 personnes

4 larges tranches de saumon fumé
125 g de beurre ramolli
2 courgettes
1/2 radis noir
1 citron
1 botte de ciboulette
5 brins de cerfeuil
1 bouquet de persil plat
sel et poivre


faim Effeuillez, lavez et ciselez finement les herbes. Melangez-les avec le beurre mou; le jus du citron, du sel et du poivre.

faim Couper les extrémités des courgettes. Pelez le radis noir. Lavez ces légumes et taillez-les dans la longeur en lanières fines. reservez-en 24 et émeincez le reste en tout petit dés. Epongez-les.

faim Disposez chaque une des tranches de saumon entre deux feuilles de cellophane et aplatissez-les au roulou `pâtisserie.

faim Melangez le beurre aux herbes avec les dés de legumes. Etalez la preparation sur les tranches de saumon. Roulez les tranches en vous aidant du cellophane. reservez 1 heure au réfrigérateur.

faim Ebouillantez les lanières de légumes pendant 30 secondes, puis rafraîchissez-les. Tranchez les rouleux de saumon en rondelles épaisses. Posez-les sur les assietes, décorez de lanières de légumes et d'herbes.


faim Moi je change le beurre par du fromage frais car je trouve que avec le beurre c'est assez lourd (mais très bon quand même ...)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.thibaultduclos220505.blogspot.com
 
Médaillons de saumon fumé aux herbes douces
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tarte saumon fumé et fromage ail et fines herbes + photos
» Blinis aux asperges vertes et saumon fumé
» blinis de saumon fumé
» Rouleaux de lasagne au saumon fumé
» flan aux tomates et saumon fumé

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
~ MUGUETTES 2005 ~ :: Loisirs :: Cuisine-
Sauter vers: