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 Pour faire une bonne paella...

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raquel0202
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MessageSujet: Pour faire une bonne paella...   Dim 2 Avr - 22:44

Pour faire une bonne paella, faut d'abbord réunir 3 beau gosses :lol:
V'là mon pôpa, zom et Teo:



un bon feu de bois d'oranger c'est la grande class (petite pensée ici pour le grand-père a Isabelle), mais on peut aussi la faire au gaz ;)

On fait donc revenir la viande (poulet, lapin sauf pour swastia, travers de porc et un peu de canard pour les grandes occasions et boules de viande hachée pour les grandes occasions aussi, aujourd'hui y'en avait pour faire plaisir a BM) avec de l'huile d'OLIVE et quelques gousses d'ail et quelques lamelles de poivron rouge (qu'on laisse ou qu'on retire selon les gouts de chacun, nous on laisse).

Quand la viande est bien dorée, on rajoute la tomate rapée et les légumes (haricots cocos, coeur d'artichauts, haricots gourmands et garoufes (les garoufes c'est les gros haricots blancs dans le sachet sur la photo, une spécialité de haricots qu'on ne trouve qu'à Valencia (ou au chili, mais là ça fait loin :lol: )




On laisse alors les hommes au fourneau et les femmes et les enfants vont se promener:

ça c'est devant chez moi.... mince on voit que j'ai gardé les pantoufles :lol:

Les legumes sont cuits pendant ce temps, alors on rajoute l'eau (environ 2,5x plus que le volume de riz qu'on mettra, c'est un coup de main a prendre): et le safran ou le colorant alimentaire.
et on fait bouillir vivement !!!
On rajoute alors le riz (environ 100g par personne et 100g de plus au cas ou y'aurait un invité surprise ;) )



Enfin, le plus important c'est que tout le monde est réuni autour de la préparation :):


Le riz cuit le temps que l'eau s'évapore, c'est là tout le secret, faut bien jouer avec le feu... et on obtient :


Et après v'là ce qu'on en fait:

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Dernière édition par le Lun 3 Avr - 11:01, édité 2 fois
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Mamounette
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Dim 2 Avr - 22:52

:bravo: :bravo: :bravo: :bravo:

:bic: biz

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Mamounette



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CJ.
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Dim 2 Avr - 23:16

Excellent :bravo: On dirait qu'on est sur un site de recette filmé :ptdr: , alors Téo il a aimé???? :cool: :hello:
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tazounettedisoud
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Dim 2 Avr - 23:19

:bravo: :bravo: :bravo: :bravo:
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minette
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Dim 2 Avr - 23:36

ouah tout à l'air génial dis donc, la paëlla, le spalmiers, le beau temps

ça donne envie d'être en vacances chez toi ! :lol: :lol: :lol: :lol:
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swastia
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 0:40

Waaaaaaaaoooooooooo trop top!!!
J'ai trouvé où passé mes vacances d'été!!! :cool:

Génial les photos! c'est un paysage de rêve devant chez toi, moi j'ai des HLM's :lol:

Citation :
On fait donc revenir la viande (poulet, lapin sauf pour swastia
:ptdr: Tu te souviens que je ne mange pas de lapin??? :peur:
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lilisoury
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 8:48

:bravo: :bravo: Mais bien sur Muriel, Raquel se souviens de tout :lol:


Wahouuuuuuuuuu ca donne envie!!!! de manger et d'y aller!!!!!!! palmier


Alors à dimanche prochain !!! :cool: :ptdr: :ptdr: :ptdr: :ptdr:
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sophzouille
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 9:42

:peur: DELIRE! temps magnifique, en t shirt, au soleil!!! ça fait vraiment réver... ( :lol: tu te couvriras pour le we prochain :lol: sinon tu vas prendre froid Germaine :lol: )

huuuuuuummmmmm une bonne paella!!! mais dis ... :scratch: la paella c'est pas aux fruits de mer? que je suis inculte! enfin c'est les magasins qui en vendent avec fruits de mer...
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paristexas
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 10:35

J'AI FAIIIIIIIIIIIIM!!!!!!!!!! faim faim faim faim

La plage, le soleil, la bonne paella!!!!!! Que demander de plus!
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Nävis
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 10:41

:cool:
je vais peut être faire ca le we de paques, pour l'anniv de zom :mmh:

et je préfère celle là à celle aux fruits de mer (beaurk les fruits de mer) !


Swastia : pourquoi tu manges pas de lapin ? c'est super bon pourtant :suspect:
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raquel0202
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 10:59

Lilisoury... dimanche prochain.... je suis à Paris !!!!!! :lol: :lol: :lol: :lol:


sophzouille a écrit:
:peur: DELIRE! temps magnifique, en t shirt, au soleil!!! ça fait vraiment réver... ( :lol: tu te couvriras pour le we prochain :lol: sinon tu vas prendre froid Germaine :lol: )

huuuuuuummmmmm une bonne paella!!! mais dis ... :scratch: la paella c'est pas aux fruits de mer? que je suis inculte! enfin c'est les magasins qui en vendent avec fruits de mer...

:lol: Soph !!! T'as raison, faudra que je ressorte des pulls !!!!!

Non, la paella c'est pas au fruits de mer, c'est à la viande, c'était le repas des agriculteurs des champs d'oranger, chacun amenait les morceaux de viande qu'il pouvait, ils réunissaient le tout et cuisinaient ça avec du riz au ñilieu des orangers. Les versions différentes sont arrivées après (fruits de mer, paella noire à l'encre de poulpe, fideua...)
Mais la VRAIE (chauvine moi? :lol: ) elle est de VALENCIA et elle est à la VIANDE :):

:bisou:

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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 11:00

:bravo: :bravo: :bravo:
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caro
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 11:19

:bravo: :bravo: :bravo:
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paristexas
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 11:22

Tu nous en ramènes dimanche? :lol: :lol: :lol: :lol:
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cendrine
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 12:04

:cry: :cry: :cry: :cry:

ahhhhh je suis TROP jalouse :lol:

moi je peux juste me consoler en allant chez mon traiteur espagnol à 2 pas de chez moi où je peux trouver tout un tas d'ingrédients (notamment les épices pour la paëlla, sinon haricots, lentilles...les petits gâteaux bizarres qu'on écrase dans la main avant de les manger, les jambons, le chorizo... bref)... j'ai pô le soleil, mais j'ai 2 palmiers autour de la porte d'entrée de mon immeuble :lol: mais où est passée la mer ! :cry:
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Furia
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 12:43

faim faim faim faim faim faim tu nous invite quand :what: :what: :what: :what: :what: :what: :what:

Super :cool: la vue devant chez toi, moi-aussi je veux habiter au bord de la mer. :hello:
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raquel0202
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 12:53

cendrine a écrit:
:les petits gâteaux bizarres qu'on écrase dans la main avant de les manger

:lol: :lol: :lol: mantecados/polvorones. C'est de gateaux qui se mangent à Noël ;) à base d'amande... il doit y avoir 1.000.000 de KCal par gateau :lol:

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cendrine
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 13:03

polvorones ! oui c'est ça... et tant pis pour les calories ! on n'en mange très peu, je ne les achète jamais en boîte (trop dangereux :lol: mais toujours à l'unité)

qu'est-ce que tu mets comme épices, tu les mélanges toi même ou tu prends un mélange tout fait ?

:bisou:
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raquel0202
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 13:15

Cendrine : La seule épice qu'on met c'est un peu de safran (je sais pas si ça s'écrit comme ça en français). Apres pour le gout y'a l'ail et le poivron qu'on met avec la viande, et du sel bien sûr.

:bisou:

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cendrine
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 13:21

non non on dit azafran ! hih hih !

mais oui c'est safran :bravo: you're loosing your french ? crazy

en tout cas merci ! mais safran en poudre ou filament ?

:bisou:
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Nävis
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 13:21

zik Raquel !!!
tu nous en envoie un peu on a faim che zles "travailleuses acharnées" :lol:

Allez, STP, juste une petite portion jap
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paristexas
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 13:31

Je t'envoie un tupperware par Fedex?????
Ca le fait! :ptdr:
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raquel0202
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 13:34

:lol: Cendrine, no, Yes I'm loosing my french :lol:
En poudre le safran ;)

hihi Nävis, ce serait avec plaisir mais dans quel état ça arriverait ?!!!!
A défaut je vous envoie à toutes des petites ondes coupe-faim :):

:bisou:

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Hermione
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Lun 3 Avr - 14:47

:ptdr: Raquel merci mais a défaut des ondes coupes-faim je prefere un petit tup ramené par la Fedex !!! Anne-cé t'es pas loin je crois ;) :lol:

En plus ca a l'air vachement bon, moi qui en mange pas d'habitude comme j'aime pas le poisson.

Maiie : on peut pâs faire changer le menu de dimanche prochain, et vois pour que Raquel nous fasse une paëlla spécialle Muguettes :lol:
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   Ven 21 Avr - 2:28

merci Raquel ! Même si j'en pleure....
Le secret est de maitriser le feu, c'est tout à fait ça!!!
Au risque de me faire incendier, je n'utilise pas d'huile d'olive, je n'aprécie ni l'odeur ni le goût, crue ou frie désolée, en fait je déteste pour être honnête :bof:
Pour le riz, mon grand-père avait une "technique" ça ne loupait jamais, un autre secret en quelque sorte, il le disposait comme pour marquer le diamètre et par rapport à la viande (correspondant au nombres de personnes) ça collait (non pas du riz collant :lol: )
Enfin, bref, c'est délicieux la paëlla!!!
:bisou: Isabelle
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MessageSujet: Re: Pour faire une bonne paella...   

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