Super recette de macarons à la noix de coco (congolais)

Allez à mon tour de vous donner une recette que j'ai découvert récemment sur marmiton.org et que j'ai déjà faite plusieurs fois tellement elle est simple et tellement le résultat est top!!

Pour environ 2 bonnes plaques de four (en les espaçant pas trop, ça tient normalement sur 2 plaques)

- 4 blancs d'oeufs
- 400 g de noix de coco râpée
- 350g de sucre
- un peu de rhum

Préchauffez le four à 200°.

Battre les blancs en neige bien fermes (sans sel) et lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter le sucre petit à petit en continuant de battre.

Mélangez le rhum à la noix de coco (à mettre au hasard selon l'humeur du jour ) dans un saladier.
Ajouter ce mélange aux blancs d'oeufs battus et remuer.

Ensuite formez des petits tas sur une plaque couverte de papier sulfurisé (pas besoin de le graisser ). Moi j'utilise 2 cuillères à soupe et je forme des espèces de quenelles, ça va nickel
Si vous voulez en faire des + petits, vous pouvez utiliser des cuill. à café mais attention à réduire ensuite la cuisson.
Ce n'est pas la peine de trop les espacer car contrairement à d'autre gâteaux ils ne s'étalent pas bcp
Mettre au four pdt environ 10mn (n'hésitez pas à surveiller car la durée de cuisson peut varier d'un four à l'autre).
Les macarons doivent se colorer sur les contours et très légèrement sur le dessus. Ainsi ils restent bien moelleux à l'intérieur!!!!

Voilà, ils se gardent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.

PS : dans la recette ils ajoutaient des raisins secs dans le blanc d'oeuf avant d'ajouter la noix de coco, moi ça ne me disait rien mais c'est possible. On peut sûrement aussi rajouter d'autres trucs genre pépites de chocolat etc mais je n'ai pas encore testé.

Allez régalez-vous, moi j'en refais ce w-e!!

Alors la merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii j'ADORE les macarons!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
je vais tenter ca demain faut que je fasse des courses

Je connais pas du tout les macarons, j'essairai c sur

C'est tentan mais avec mon petit four je sais aps ce que ca va donner

tazounettedisoud a écrit:

C'est tentan mais avec mon petit four je sais aps ce que ca va donner

Si tu mets du chocolat dedans Taz tu vas bien trouver une solution

tazounettedisoud a écrit:

C'est tentan mais avec mon petit four je sais aps ce que ca va donner

reduit les proportions pour un premier essai

Oufff a écrit:

tazounettedisoud a écrit:
C'est tentan mais avec mon petit four je sais aps ce que ca va donner

Si tu mets du chocolat dedans Taz tu vas bien trouver une solution

Oui ca c'est sûr

Oui divise tout par 2. Tu en auras déjà pas mal car avec les proportions données tu en as un paquet!

Aujourd'hui j'ai fait des cookies aux raisins secs et à la canelle, trop bon!!!!

Je vous mettrai la recette à l'occaz

Sév a écrit:

Aujourd'hui j'ai fait des cookies aux raisins secs et à la canelle, trop bon!!!! faim

Je vous mettrai la recette à l'occaz

T'en as encore?

Moi je veux bien la recette et un nouveau four

Plus de four?! Quelle galère!

Par contre, un conseil pour les macarons, prenez de la noix de coco de marque Vahiné.

J'en ai refait ce matin avec de la noix de coco râpée sans marquée achetée chez Aldi et bien mes macarons sont tous secs. Au début je pensais que ça venait des oeufs qui me semblaient petit et donc peut-être pas assez de blanc (j'ai vu tout de suite que la texture de ma pâte n'était pas la même que d'habitude) et donc à la 2ème fournée j'ai rajouté du blanc d'oeuf battu mais ça n'a rien changé, c'est la noix de coco qui est très sèche et donc les macarons sont moyens

Finalement c'est moins cher que la Vahiné mais bon si c'est pour avoir un résultat moyen, c'est pas la peine!

j'adore les macarons je vais essayer ça cette semaine

Sév a écrit:

Plus de four?! Quelle galère!

Si si j'ai encore mon four mais il est tout petit et déconne c'est tout

tazounettedisoud a écrit:

Sév a écrit:

Plus de four?! Quelle galère!

Si si j'ai encore mon four mais il est tout petit et déconne c'est tout

Oui j'ai vu ton post, je ne t'ai pas répondu parce que je ne peux pas trop t'aider sur ce coup là

j'espère que ça va vite s'arranger parce qu'une maman gâteau avec un four qui déconne c'est pas génial!

Sév