brioche au yaourt pour map

voici une nouvelle recette. je l'ai faite hier et c'est un régal
2 yaourts natures
4 jaunes d'oeufs
1 cc sel
2 CS eau de fleur d'oranger
3 CS sucre de canne + 2 sachets de sucre vanillé
500 g farine T55
1 sachet levure francine
65 g beurre en dés

cuisson pain sucré

je vais essayer tiens!!

j'ai essayé ta recette, mais à chaque fois c'était raté

pour cette recette, la brioche gonfle beaucoup, alors je pense qu'il faut surveiller pour ne pas que ça déborde et aussi mettre cuisson claire

Comment ca tu l'as raté??

ca montait pas?

lilisoury a écrit:

Comment ca tu l'as raté??

ca montait pas?

ça montait un peu et puis ça retombait et elle était sèche

Je te la redonne alors...

Dans cet ordre :

5 oeufs battus
200g de beurre
500 g de farine
50 g de sucre
1/2 à 2 sachets de levure (selon la marque)
10g de sel...

Tu as fait comme ca?

lilisoury a écrit:

Je te la redonne alors...

Dans cet ordre :

5 oeufs battus
200g de beurre
500 g de farine
50 g de sucre
1/2 à 2 sachets de levure (selon la marque)
10g de sel...

Tu as fait comme ca?

oui. mais je viens de me rendre compte que je n'avais pas battu les oeufs

je réessaierai quand meme

Je vais essayer ce w-e mais à la base je voulais faire un kouglof.
Je vais demander à zom ce qu'il veut tester

je ne penses pas que ce soit a cause des oeufs....

lilisoury a écrit:

je ne penses pas que ce soit a cause des oeufs....

T'as mis des yaourts bulgares,tu crois que si je met des natures ca va?
Pff j'ai aps de fleur d'oranger et encore moins de rhum

tazounettedisoud a écrit:

T'as mis des yaourts bulgares,tu crois que si je met des natures ca va?
Pff j'ai aps de fleur d'oranger et encore moins de rhum

je viens de faire des modifs
les yaourt natures ça va très bien et la fleur d'oranger, c'est pour le gout

je vais voir pour essayer

lutiabalan (ex titia44) a écrit:

j'ai essayé ta recette, mais à chaque fois c'était raté

t'as essayé en mélangeant les ingrédient avant (au mixeur) ? et en remplissant la MAP la veille au soir ?

biz

Mamounette a écrit:

lutiabalan (ex titia44) a écrit:

j'ai essayé ta recette, mais à chaque fois c'était raté

t'as essayé en mélangeant les ingrédient avant (au mixeur) ? et en remplissant la MAP la veille au soir ?

biz

non, mais j'essaierai

Mamounette a écrit:

et en remplissant la MAP la veille au soir ?
biz

Il faut faire attention a ce que la levure ne soit pas en contact prolongé avec le sel sans quoi son effet s'annule

lilisoury a écrit:

Il faut faire attention a ce que la levure ne soit pas en contact prolongé avec le sel sans quoi son effet s'annule

perso, je mets les ingredients dans mon mixeur dans l'ordre indiqué, je mixe et je mets la pate ainsi obtenue dans la MAP que je programme pour le lendemain matin, et comme ca elle est parfaite, comme chez le boulanger...

biz

J'ai testé ta recette et on s'est ttous régalé

tazounettedisoud a écrit:

J'ai testé ta recette et on s'est ttous régalé

je suis en train d'en refaire une pour demain matin

Ah vous êtes inconscientes, vous me donnez faim!!!!!!!!!!!!!!!!!

ben j'avais vu ca à la télé...

j'ai du mal à saisir kel levure il fo acheter
Celle en cube qu'on appelle levur de boulanger ou la levure chimique en poudre, en sachets???

Aidez-moi SVP je vais chercher ma MAP chez Lidl demain matin et j'aimerais faire une brioche dans la foulée :

Merci.

Sev, il faut de la levure pour pain, en poudre !

Tu en trouve au rayon farine du supermarché (ce n'est ni la Alsa rose ni les cubes du boulanger!)
Les farines Francine en font, et Vahiné aussi (je préfère la Francine, je trouve que la Vahiné a un goût!)