comment réussir des meringues??????????

Mes meringues sont au four depuis 2h déjà et elles sont toutes plates et aps encore cuites


Vous les avaient mises dans des petits moules (style les moules en papier)?

Moi j'ai mis le tout dans un pouchoir à patisserie que tu pousses tu vois de quoi je parles et ça donne ça

tazounettedisoud a écrit:

Mes meringues sont au four depuis 2h déjà et elles sont toutes plates et aps encore cuites


Vous les avaient mises dans des petits moules (style les moules en papier)?

si elles sont plates, c'est peut-etre que tes blancs n'etaient pas assez fermes...

caro a écrit:

Moi j'ai mis le tout dans un pouchoir à patisserie que tu pousses tu vois de quoi je parles et ça donne ça

t'as bien mon adresse

pourqoui t'en veux

Ben en fait les blancs étaient bien fermes jusqu'à ce que je rajoute le sucre,aprés la pâte est devenue bien plus liquide.



Faut dire que je me suis servie du babycook car j'ai aps de robot

caro a écrit:

pourqoui t'en veux

vi !

tazounettedisoud a écrit:

Ben en fait les blancs étaient bien fermes jusqu'à ce que je rajoute le sucre,aprés la pâte est devenue bien plus liquide.



Faut dire que je me suis servie du babycook car j'ai aps de robot

même un petit robot batteur d'oeuf à 15/20€ ?

sinon, t'as l'huile de coude

Nan j'ai pas de robot du tout

tazounettedisoud a écrit:

Nan j'ai pas de robot du tout

Père Noël si tu passes par là

Taz c'est clair que sans bateur ça doit pas être évident.

Caro, les miennes ressemblaient aux tiennes, j'avais fait des petits tas sur une feuille en silicone, c'était impect. Et ça y est elles sont toutes mangées.

Taz moi j'ai fait à la main car j'ai pas de batteur non plus

caro a écrit:

Taz moi j'ai fait à la main car j'ai pas de batteur non plus

alors caro t'es trop

j'essayerais surement pendant mes vacances !

Je les ferai faire à zom avec ses biscottos pendant les vacances.

Caro

heu, vous croyez que je peux les mettre au dans le "chauffe plat" de mon poele à bois ?
c'est chaud, mais pas trop... ca pourrait aller ?

Nävis a écrit:

heu, vous croyez que je peux les mettre au dans le "chauffe plat" de mon poele à bois ?
c'est chaud, mais pas trop... ca pourrait aller ?

bon je viens de tenter... on verra bien

par contre, je crois qu'elles sont un peu retombées aussi

Furia a écrit:

incorporer les 80 g de sucre glace restant en soulevant les blancs avec une spatule

oups ! j'ai continué avce mon batteur
bon, on verra bien le résultat

Nävis a écrit:

oups ! j'ai continué avce mon batteur
bon, on verra bien le résultat

trop de batteur tue le batteur

biz

Alice

lutiabalan a écrit:

caro a écrit:

Taz moi j'ai fait à la main car j'ai pas de batteur non plus

alors caro t'es trop

avant d'avoir le bateur, c'est un truc que je faisais jamais, je suis trop féniante.

tazounettedisoud a écrit:

Alice

oui, hé ben elles sont pas si mauvaises que ca
et je viens d'en refaire avec la bonne méthode

et pour les parfumer, au chocolat par ex ?
On échange le sucre glace contre du chocolat en poudre ?

et pour mettre des amandes éffilées dedans ?

Nävis a écrit:

et pour les parfumer, au chocolat par ex ?
On échange le sucre glace contre du chocolat en poudre ?

et pour mettre des amandes éffilées dedans ?

J'ai jamais essayé, mais pour le chocolat je ferais comme tu propose si il est déjà sucré, sinon je le mettrais en plus du sucre glace.

pour les amandes je les rajouterais une fois mes meringues formées sur la plaque.