| Macaron | |
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+5bebote Mattt Oufff Mamounette Ptitecel 9 participants |
Auteur | Message |
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Ptitecel Médaille de Platine
Nombre de messages : 7560 Age : 48 Date d'inscription : 21/09/2005
| Sujet: Macaron Jeu 10 Nov - 23:21 | |
| Je voudrais me lancer. Qui a une recette inratable super détaillée ? Merci ! | |
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Mamounette Décoratrice
Nombre de messages : 18470 Age : 46 Localisation : Le Havre (76) Date d'inscription : 20/10/2005
| Sujet: Re: Macaron Jeu 10 Nov - 23:28 | |
| ah oui ! ça m'intéresse aussi ! biz | |
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Oufff Modo
Nombre de messages : 24745 Age : 48 Localisation : Ille et vilaine Emploi : Chez LV. Date d'inscription : 13/09/2005
| Sujet: Re: Macaron Jeu 10 Nov - 23:41 | |
| Moi aussi, c sans doute l'effet de "mode", mais au boulot bcp en font. | |
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Mattt Médaille de Platine
Nombre de messages : 16331 Age : 42 Emploi : Agent de voyages Loisirs : Musique, voyages... Date d'inscription : 18/09/2005
| Sujet: Re: Macaron Ven 11 Nov - 0:07 | |
| moi aussi ça m'intéresse mais faut vraiment que ce soit inratable | |
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Oufff Modo
Nombre de messages : 24745 Age : 48 Localisation : Ille et vilaine Emploi : Chez LV. Date d'inscription : 13/09/2005
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Ptitecel Médaille de Platine
Nombre de messages : 7560 Age : 48 Date d'inscription : 21/09/2005
| Sujet: Re: Macaron Ven 11 Nov - 12:02 | |
| Seve !!!! T'es où ???????? | |
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bebote Médaille d'argent
Nombre de messages : 2908 Age : 47 Loisirs : tennis, internet, cinéma, voyages Date d'inscription : 13/09/2005
| Sujet: Re: Macaron Ven 11 Nov - 14:28 | |
| Recette tres complete avec gabarits a imprimer tres pratiques sur www.puregourmandise.comPour les gabarits : www.puregourmandise.com/astuces.htmJ'adore ce site, et a part les macarons il y a d'autres recettes sympas. Je ne pense pas qu'il y ait de recettes faciles pour les macarons, il faut juste faire strictement pas a pas ce qui est dit, si on ne suit pas strictement ca peut rater. Le maniement des colorants n'est pas toujours facile parce que ca peut faire retomber la preparation... J'en faisais pas mal en France mais ici je n'ai plus le temps ! Bonne cuisine les filles !
Dernière édition par bebote le Ven 11 Nov - 14:29, édité 1 fois (Raison : oubli d'un mot) | |
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Ptitecel Médaille de Platine
Nombre de messages : 7560 Age : 48 Date d'inscription : 21/09/2005
| Sujet: Re: Macaron Ven 11 Nov - 14:56 | |
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Mamounette Décoratrice
Nombre de messages : 18470 Age : 46 Localisation : Le Havre (76) Date d'inscription : 20/10/2005
| Sujet: Re: Macaron Ven 11 Nov - 15:24 | |
| merci ! biz | |
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gallou Décoratrice
Nombre de messages : 7269 Age : 42 Localisation : Eure Loisirs : jardinnage, cuisine, photos Date d'inscription : 19/09/2005
| Sujet: Re: Macaron Sam 12 Nov - 11:42 | |
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seve Médaille de Platine
Nombre de messages : 6143 Age : 48 Localisation : seine et marne Emploi : Prof des écoles et maman de 3 gars Loisirs : faire la cuisine, la lecture, les muguettes, les crêpes :) Date d'inscription : 29/01/2006
| Sujet: Re: Macaron Sam 12 Nov - 13:13 | |
| Je n'ai pas pu répondre avant, hier, j'étais en train de m'éclater en faisant environ 60 éclairs autant de réligieuse et de glands et.....3 pièces montées Le lien donné par Bebote est très très bien. Je m'en suis inspirée très souvent. Il faut savoir que les macarons ne sont pas si faciles à faire. J'ai une préférence pour les macarons faits avec une méringue française plutôt qu'italienne. Comme le dit, Bebote, il faut absoluement suivre la recette à la lettre et surtout respecter le temps de croutage ( ça peut être très long selon la température de votre pièce, la température ext...) Pour les colorants, je préparer incorporer des colorants en poudre plutôt que des liquides car ils modifient énormement l'appareil. Pour le fourrage vous pouvez tester ceux de "Puregourmandise", ils sont très bien. Perso, j'en ai modifié certains . Attention aussi à la température de votre four. Bonne cuisine les filles. J'ai hâte de voir vos macarons. En attendant, je me dépêche de faire mes preps pour ensuite aller faire des meringues choco (meringue avec des morceaux choco dessus) dans certaines boulangerie ils appellent ça des têtes de nègre mais je n'aime pas trop ce nom | |
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nanou Médaille de Platine
Nombre de messages : 7011 Age : 52 Localisation : Creil (Picardie) Emploi : auxiliaire de vie scolaire Date d'inscription : 16/10/2005
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Pitch'29 Médaille de Platine
Nombre de messages : 8986 Age : 45 Localisation : en pleine campagne bretonne Date d'inscription : 20/09/2005
| Sujet: Re: Macaron Sam 12 Nov - 14:42 | |
| bon courage j'en ai fait la semaine derniere pour la premiere fois au chocolat! ils etaient delicieux [code] voir fb | |
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seve Médaille de Platine
Nombre de messages : 6143 Age : 48 Localisation : seine et marne Emploi : Prof des écoles et maman de 3 gars Loisirs : faire la cuisine, la lecture, les muguettes, les crêpes :) Date d'inscription : 29/01/2006
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| Macaron | |
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