Oufff Modo
Nombre de messages : 24745 Age : 48 Localisation : Ille et vilaine Emploi : Chez LV. Date d'inscription : 13/09/2005
| Sujet: mousse aux fruits ? Mar 27 Mar - 14:59 | |
| Les filles je cherche une recette de mousse aux fruits "rouge". Si vous avez ca qq part. J'ai rien trouvé sur le net. Vous croyez que je peux partir sur la base de la mousse au chocolat, mais en remplacant par un coulis de fruits ? | |
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liline180 Médaille de Platine
Nombre de messages : 13005 Age : 43 Localisation : Rosny sur Seine (78) Emploi : Secrétaire Loisirs : mes 2 amours, internet Date d'inscription : 24/09/2005
| Sujet: Re: mousse aux fruits ? Mar 27 Mar - 15:05 | |
| alors là | |
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tazounettedisoud Médaille de Platine
Nombre de messages : 20642 Age : 45 Localisation : Eckbolsheim Emploi : Maman au foyer Loisirs : Mes 3 hommes Date d'inscription : 13/09/2005
| Sujet: Re: mousse aux fruits ? Mar 27 Mar - 15:12 | |
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swastia Médaille de Platine
Nombre de messages : 12973 Age : 57 Localisation : Normandie Emploi : Assistante maternelle (éduc spé avant) Loisirs : internet, sudoku, lecture, énigmes et tricot Date d'inscription : 14/09/2005
| Sujet: Re: mousse aux fruits ? Mar 27 Mar - 15:49 | |
| Tiens j'ai trouvé celle-là - Citation :
- Mousse de fruits rouges
Ingredients: Pour 4 personnes Préparation 25 minutes Cuisson: 10 minutes Réfrigération: 12h 350g de fruits rouges mélangés (framboises, fraises...) le jus d'un citron 15cl de lait 80g de sucre en poudre 15cl de crème fraiche liquide 2 gros jaunes d'oeufs 3 feuilles de gélatine
Préparation : Passez les fruits sous l'eau, égouttez-les, épongez-les soigneusement et equeutez-les. Passez-les au mixeur, citronnez la purée obtenue et reservez-la. Faites ramollir les feuills de gélatine dans un peu d'eau froide. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez le lait tiède et faites chauffer à feu doux en remuant. retirez du feu quand la crème nappe la cuillère, versez la crème dans un saladier en la filtrant. Montez la crème fraiche en chantilly bien ferme, puis ajoutez-la ainsi que les feuilles de gélatine essorées et la purée de fruits, à la crème oeufs-sucre-lait. Mélangez bien et versez dans 4 ramequins. Mettez-les au réfrigérateur pendant 12 heures. Servez les mousses démoulées et décorées de quelques fruits rouges.
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elene6224 Médaille de Platine
Nombre de messages : 9643 Age : 43 Localisation : dordogne (24) Emploi : assistante maternelle et coiffeuse le WE Loisirs : le scrapbooking Date d'inscription : 16/09/2005
| Sujet: Re: mousse aux fruits ? Mar 27 Mar - 15:52 | |
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Oufff Modo
Nombre de messages : 24745 Age : 48 Localisation : Ille et vilaine Emploi : Chez LV. Date d'inscription : 13/09/2005
| Sujet: Re: mousse aux fruits ? Jeu 29 Mar - 14:29 | |
| Merci Swastia, sais tu comment faire une chantilly par contre ? C avec les memes fouets que ls blancs en neige ? | |
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2927 Médaille de Platine
Nombre de messages : 7847 Age : 50 Localisation : Chez moi Emploi : Maman Loisirs : Plein Date d'inscription : 13/09/2005
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swastia Médaille de Platine
Nombre de messages : 12973 Age : 57 Localisation : Normandie Emploi : Assistante maternelle (éduc spé avant) Loisirs : internet, sudoku, lecture, énigmes et tricot Date d'inscription : 14/09/2005
| Sujet: Re: mousse aux fruits ? Jeu 29 Mar - 14:49 | |
| - Oufff a écrit:
- Merci Swastia, sais tu comment faire une chantilly par contre ? C avec les memes fouets que ls blancs en neige ?
Ben moi je fais aussi ma chantilly avec les mêmes fouets que les blancs en neige car j'en ai pas d'autres Mais si tu veux tu peux l'acheter carrément ta chantilly, c'est plus simple | |
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| Sujet: Re: mousse aux fruits ? | |
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