Beignets de morue à l'ail

Ingrédients :
750g de morue séchée, trempée 24h dans de l'eau froide afin de la déssaler.
100g de farine
sel et poivre noir du moulin
1Cs d'huile d'olive
150ml d'eau chaude
1 blanc d'oeuf
huile d'olive pour la friture
quartiers de citron
Pour la Skorthalia :
4 tranches de pain blanc, sans la croûte
6 gousses d'ail écrasés
sel
150ml d'huile d'olive
le jus d'un citron pressé


Recette :
Pour la shorthalia :

Dans un mixeur, mettez les 4 tranches de pain blanc et réduisez-les en miettes.
Versez 4Cs d'eau, et laissez tremper pendant 5 minutes.
Incorporez l'ail, le sel, le poivre noir fraîchement moulu puis passez au mixeur.
Versez l'huile d'olive petit à petit jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et soit lisse.
Ajoutez le citron pressé petit à petit.
Mettez cette préparation dans un bol puis réservez.

Pour les beignets de morue :

Enlevez la peau et les arêtes de la morue séchée.
Découpez en morceaux de 5cm.
Faites la pâte à frire : dans un saladier, passez au tamis la farine, le sel et le poivre moulu. versez l'huile d'olive sur la farine et délayez avec de l'eau chaude afin d'obtenir un mélange lisse. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Dans un bol, battez le blanc d'oeuf et ajoutez-le à la pâte. Plongez les morceaux de poisson dans la pâte puis mettez-les dans l'huile bouillante pendant 7 minutes.
Enlevez-les à l'aide d'un écumoire et égouttez-les sur du papier transparent.
Servez avec des quartiers de citron et avec la skorthalia.


Conseils :
Boisson conseillée :
Alsace : Sylvaner
Bordeaux : Graves blanc, Bordeaux Sauvignon
Bourgogne : Mâcon blanc, Bourgogne Aligoté, Petit-Chablis
Savoie : Apremont
Loire : Sauvignon de Touraine
Sud-Ouest : Jurançon blanc sec

Marie,

Tu es en forme cet après midi???

C'est ton buffet de mariage que tu veux nous faire gouter???

Moi ça me donne faim toutes tes recettes là....
Faut que j'essaie vos recettes une fois que que j'aurai perdu du poids

Anne-Cé après tu va tout reprendre !!

Un plaisir par semaine, c'est à dire Une recette du forum par semaine....
J'aime trop manger, les filles qui surveillent leur alimentation toute leur vie, je ne pourrai pas.
Mais bon, la morue, bm m'en fait, alors je ferai peut être pas celle là.

Quoi ta BM est uen morue !!!!

A non elle te fais de la morue....

J'ai une belle famille portugaise, alors la morue, je connais maintenant.
D'ailleurs, je connaissais pas tellement avant Luis, et ben c'ets vachement bon!

lili non c'est pas mon buffet!

mais ça a l aire trop bon!!!!!! en plus je mets des recette mais je sais pas cuisiner parcontre j adore manger!!!!!!!!!!

Si tu veux Maiie, je les teste, les prépare, et je te les envoie après pour que tu dégustes!

ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

je veux!!!!!!!!!!!!

Versailles-Maison Laffite, ça pourrait le faire!!!!!

oui carrément!!!!!!!!!!

qd tu veux!!!!!!!!!!!!!!!!