recette galette trop bonne ;)

une tite recette de galette (aux pommes) mais rien à voir avec celles vendues en supermarché. ça ne ressemble ni à un chausson aux pommes ni à une galette basique à la frangipane

regardez les ingrédients, vous vourrez si ça vous dit :

Ingrédients:
4 pommes
2 rouleaux de pâtes feuilletée
1 sachet de sucre vanillé
75 gr de beurre mou
75 gr de poudre d'amandes
75 gr de sucre glace
75 gr de praliné
1 oeuf
1 jaune
1 fève!

Préparation:
Préchauffez le four th.7 (210°). Plez et évidez les pommes. Coupez les en 8 quartiers chacune. Posez les quartiers sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de sucre vanillé. Enfournez et faire cuire 10 min.
Dans un bol, fouettez le beurre avec la poudre d'amendes et le sucre glace. Ajoutez l'oeuf entier, préalablement battu, puis le praliné. Fouettez bien.
Posez une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez le tour sur 3 cm de large environ. Granissez le centre de crême d'amandes pralinée et étalez-la jusqu'à 3 cm du bord. Déposez la fève et posez les quartiers de pommes par dessus.
Posez la 2e pâte sur le tout et appuyez bien autour pour souder les 2 pâtes. Réservez au frais pendant 2 heures. Préchauffez le four th.8 (240°).
Battez le jaune d'oeuf avec 1 cuill. à café d'eau et badigeonnez -en la galette. Formez des losanges sur la surface de la pâte avec la pointe d'un couteau.
Enfournez et faites cuire 15 min puis baissez le four th.6 (180°) et poursuivez la cuisson 20 min.
5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrez la galette de sucre glace.
Servez la galette tiède.

la préparation est un peu longue mais ça vaut le coup!

c'est quasiment la recette que je fais, saus que je mets pas de praliné, pour la prochaine j'essaerai, ça a l'air trop bon