Recettes de thermomix testées

Hier soir fajitas, cet aprem pour le passage express de mes parents AMbroise et Capucine ont fait des chouquettes (petit goûter préféré de mon papa), elles étaient trop bonnes, et ont disparu très vite.
j'ai aussi préparé des "danettes" à la vanille, pour demain.

pot au feu: mouais bof bof, je prèfère quand je le fais moi même

J'avais fait pot au feu et beouf bourguignon, pas convaincue... je pense que je referai mais en faisant cuire/mijoter beaucoup plus longtemps.

Chouquettes, quiche (à ma façon) crèmes desserts vanille.

Pauline a écrit:

J'avais fait pot au feu et beouf bourguignon, pas convaincue... je pense que je referai mais en faisant cuire/mijoter beaucoup plus longtemps.

Chouquettes, quiche (à ma façon) crèmes desserts vanille.

oui moi j'en referai aussi mais en gardant ma façon de faire

ce soir soufflé fromage

j'ai croisé une fois la recette de yaourts mais je ne la retrouve pas, vous savez où je peux la trouver? avez vous déjà testé?

les yaourts je continue de les faire avec ma yaourtière, c'est plus simple.

Titou, ta recette de pâtes chinoises, tu la trouves où?

Dans top chrono c est super bon c est nouilles chinoises aux restes de poulet

Vendredi soir: lasagnes pour 12 personnes (j'ai doublé la recette, tout le monde s'est resservi une fois, et il m'en reste un gros tiers d'un des deux plats), tarte au citron + petite crème à la vanille.

Samedi soir: galettes bretonnes.

Dimanche: saint jacques sur fondue de poireaux.

Me voilà à lire ce post! Ma mère a fait une folie ( 10 fois son budget habituel) et a offert un thermomix à ses 3 enfants. Me voilà donc avec l'engin dans ma cuisine et ça me laisse perplexe pour le moment. Plutôt envie de faire simple mais pas grand chose dans le livre fourni avec. Bref, à suivre!!!

Chouette cadeau Krista !
Tu trouves qu il n y a pas beaucoup de recettes dans le livre à table avec thermomix ? Moi je trouve au contraire qu il y a de bonnes bases pour le prendre en main ! Tu verras c est simple à utiliser ...

Que cuisines tu habituellement ? Que voudrais tu faire ?

Fais un sorbet tu verras c est rapide simple et bluffant ....

Krista a écrit:

Me voilà à lire ce post! Ma mère a fait une folie ( 10 fois son budget habituel) et a offert un thermomix à ses 3 enfants. Me voilà donc avec l'engin dans ma cuisine et ça me laisse perplexe pour le moment. Plutôt envie de faire simple mais pas grand chose dans le livre fourni avec. Bref, à suivre!!!

Quel beau kdo!!! Tu peux faire la purée, elle est divine

titou83 a écrit:

Chouette cadeau Krista !
Tu trouves qu il n y a pas beaucoup de recettes dans le livre à table avec thermomix ? Moi je trouve au contraire qu il y a de bonnes bases pour le prendre en main ! Tu verras c est simple à utiliser ...

Que cuisines tu habituellement ? Que voudrais tu faire ?

Fais un sorbet tu verras c est rapide simple et bluffant ....

j'avais un roti de porc mais il n'y avait pas de recette. Sinon, je voulais faire un gâteau, mais il n'y avait rien avec mes ingrédients..

Je vais chercher un peu sur le site Thermomix, d'autres recettes.

Merci! Je vous raconterai.

quel beau cadeau!!!

je peux que te conseiller que d'aller sur les sites de recettes, tiens voilà un lien bien sympa:

remonte tout en haut de cette page et tu as tout l'index

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_272700.recapitulatif_des_recettes_thermomix.html#infostrucsetastucespelemele

voici quelques recettes que j'ai encore faites ces derniers temps (je me souviens plus de tout, je fais rarement 2 fois la même chose)

foie gras au varoma, tourte poireaux poulet, éclair au chocolat, galette franc comtoise, couscous,...

brefn moi je n'arrive plus à faire sans

Merci pour le lien!

J'ai fait une purée ce midi. Il faut juste s'habituer!

Oui commence par des trucs simples...
Ici on fait beauucoup de soupes en ce moment pour les dîners, tu les fais en un rien de temps et elles sont exquises. Ce qu'on apprécie beaucoup avec le TM c'est de pouvoir justement faire des soupes très très très variées, du coup on ne s'en lasse pas.
Tu peux aussi faire la crème 2 saveurs de "A table avec TM", moi pour simplifier, j'en fais une série que au chocolat et une série que à la vanille, les enfants adorent.
Après tu peux taper dans les plats collectifs type lasagnes, etc...
Déjà dans le livre de base tu as une grande quantité de recettes très variées je trouve.
Voilà.
Tu vas voir tu vas très vite t'y habituer et ne plus t'en passer!
Après tu as tous les sorbets, mais moi je n'aime pas trop les sorbets en hiver.

Sinon je suppose que tu n'as pas eu de démonstration vu que c'est ta maman qui vous l'a offert? alors moi j'essaierai de programmer une démo chez toi, ça te permettra de mieux voir les capacités de ton robot, et tu gagnera un nouveau livre!

sophzouille a écrit:

brefn moi je n'arrive plus à faire sans

A ce point ???? Je suis toujours en phase réflexion! Le prix me freine beaucoup tout de même.
Sinon ça donne quoi le foie gras avec le varoma? et le couscous?

Krista a écrit:

Merci pour le lien!

J'ai fait une purée ce midi. Il faut juste s'habituer!

Alors cette purée?

seve a écrit:

sophzouille a écrit:

brefn moi je n'arrive plus à faire sans

A ce point ???? Je suis toujours en phase réflexion! Le prix me freine beaucoup tout de même.
Sinon ça donne quoi le foie gras avec le varoma? et le couscous?

foie gras: nickel, même mieux qu'au four je trouve et vraiment tip top en cuisson (on le cuit à la vapeur enrobé de 4 couches de papier film 12 min d'un côté et 12 min de l'autre): rien à dire!
le couscous; excellent! juste que j'avais beaucoup de monde (10 pers) donc j'ai fait une base au TM, ce qui permet de parfumé parfaitement le "jus" et que j'ai ajouté les pois chiches dans ma grosse cocotte en fonte sinon ça rentrait pas
je précise que c'était un couscous à la selle d'agneau donc parfait pour le momix (je pense que j'aurais pu faire des merguez aussi au varoma mais pas essayé car pas envie, j'y ai mis la semoule )

fonce Seve! tu ne regretteras pas! moi je dis que c'est autant pour des personnes qui ne cuisinent pas que des personnes qui adorent cuisiner.
j'ai une amie qui adore cuisiner (maman de 4 enfants au foyer qui cuisine dès 9h du mat' pour le repas de midi et dès 15h pour le repas du soir) qui l'a pris pensant pouvoir gagner du temps sur le sucré, mais elle a trouvé qu'elle pouvait gagner du temps sur le salé aussi :D, elle est toute heureuse.
un point qui ne me faisait pas tilt en l'achetant c'était la cuisine au naturel: comme c'est vrai! plus d'aliment avec conservateur! je fais mes yaourts sans yaoutière, mes "la laitière", mon sucre glace, mon sucre vanillé, tous mes fonds de viande, poissons, ... bref c'est vraiment GENIAL et puis c'est economique, encore un point que je n'avais pas vu: tu peux transformer 2-3 trucs défraichis (je pense aux légumes non consommés avant qu'ils perdent de leur vigueur) en très peu de temps et qui soit délicieux.
c'est un coup de main à prendre mais teeeeeeeellement pratique!

ce soir repas momix: soufflé rapide/salade, sauce salade TM, la laitière vanille.

Pour le moment : purée de p de terre (plat un peu juste pour nous 6 ), purée de carottes (plat très large pour nous 6, la carotte n'a pas le même succès!) et quiche lorraine.

Tout est très bon et bien pratique. Et mon mari se lance aussi!

Ce soir, repas thermomix aussi. Crème de champignons en entrée, escalope de veau sauce poivre vert, mousse au chocolat et sorbet mangue.

Du coup j'essaierai le varoma pour la 1e fois. Et pas grand chose qu'on peut faire à l'avance, je ne sais pas comment ça va s'enchaîner...

Pour la démo, c'est prévu le 28 janvier avec mes frères. Je note toutes mes questions à chaque plat.

C'est quand même bien pratique, ça ne salit qu'une gamelle, c'est très guidé et jusqu'ici très bon.

Vous pouvez pas savoir comment vous me donnez envit avec votre Thermomix, je pense que cette année je vais commencer une cagnotte pour me l'acheter!!!!

une amie vient de m'apprendre que dans les bols termomix il y a du bisphénol A? etes vous au courant? avez vous eu des infos là dessus?

dans le bol? je ne pense pas que ce soit possible c'est du métal?

tu dois parler du couvercle du varoma (= couvercle du cuit vapeur) sauf que la seule chose dans le thermomix, qui contient du bisphénol, c'est le couvercle du varoma, et les aliments ne sont pas en contact avec le couvercle.

Titou avait échangé son couvercle "plastique" contre un ancien en métal je crois.

et il faut savoir que le bisphenol est toxique à partir de 160°: le varoma est un cuit vapeur il ne monte pas à cette température ...

Soph a tout dit . Pas de bisphenol dans le tm31 sauf le couvercle du varoma
Problème réglé avec un ancien varoma qui lui est en inox et PP.
Je n aurai pas mi si cher sinon pour avoir du bisphenol

en effet en plus le bisphénol n'est nocif qu'à très haute température, ce qui n'est pas le cas avec une cuisson varoma.
Ce qui est sûr c'est que le bol ne contient aucun bisphénol!

merci pour l'info, mas copine a dû mal comprendre

Galette des rois franc comtoise
comme promis! ils appellent ça galette franc comtoise mais n'est pas connue dans tte la région, je dirai galette doubienne, car méconnue en Haute Saône et dans le Jura apparemment: un régal!

GALETTE FRANC COMTOISE

¼ de litre de lait ou 250 g
80 g de beurre
3 cuil à soupe de sucre
4 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger ou autre parfum (cognac, rhum)
4 œufs
130 g de farine
1 pincée de sel

Mettre dans le bol : lait, beurre, sucre ,fleur d’oranger et sel : 5 mn à 100° V4,

A l’arrêt de la minuterie, ajouter rapidement la farine et mixer 30 s V3

Ensuite , ajouter les œufs un à un toutes les 15 secondes à V 3

Mettre la pâte dans un moule à tarte rond ou rectangulaire . Glisser une fève.

Mettre à four chaud th 6/7 environ 30 mn